本书内容包括：选择水中的常见重金属铜和镉，研究水体中的铜和镉对皱纹盘鲍抗氧化指标及氧化损伤的影响，筛选皱纹盘鲍抗氧化敏感指标，一方面为环境监测提供可靠的数据，另一方面为皱纹盘鲍健康养殖提供参考。在饲料中添加抗氧化剂硒和硫辛酸，研究能否降低铜或者镉对皱纹盘鲍的毒性，包括能否降低铜或镉在皱纹盘鲍组织的积累和减轻铜或镉造成的氧化损伤。在发现抗氧化剂一定程度上可以降低重金属毒性的基础上，进一步研究抗氧化剂解铜或镉毒性的机制，包括能否提高机体的抗氧化能力及金属硫蛋白的诱导表达。
类延菊，女，山东泰安人，博士，民盟盟员，湖南文理学院生命与环境科学学院教师。水产高效健康生产湖南省协同创新中心学术成员，湖南省双一流生物学专业成员。2014年获得中国海洋大学博士学位，研究方向为水产动物营养与饲料。毕业后来到湖南文理学院生命与环境科学学院，从事教学科研等工作。2009年至今，一直从事水产动物营养与重金属毒性关系的研究。博士期间在国家自然科学基金的资助下，开始研究重金属对水产贝类的毒性作用及抗氧化剂对重金属的解毒作用。工作之后继续研究此领域并获得湖南省自然科学基金1项、市级项目3项、校级项目1项，此方面研究结果中分别在Aquaculture Nutrition、Aquaculture Research等外文期刊中发表论文3篇，《动物营养学报》等中文期刊中发表论文3篇。
前言
第一章 重金属污染及抗氧化剂解毒的研究进展
第一节 引言
第二节 铜和镉的污染现状
第三节 铜和镉的毒性作用
第四节 水产动物的抗氧化系统
第五节 重金属的解毒机制
参考文献
第二章 水中铜对皱纹盘鲍抗氧化反应、脂质过氧化和体内金属沉积的影响
第一节 引言
第二节 摄食生长实验的设计
第三节 铜浓度对皱纹盘鲍死亡率和抗氧化反应的影响
第四节 铜浓度对皱纹盘鲍脂质过氧化和体内金属沉积的影响
参考文献
第三章 饲料硒解除铜对皱纹盘鲍毒性作用的研究
第一节 引言
第二节 摄食生长实验设计
第三节 饲料硒对铜胁迫下皱纹盘鲍生长和组织铜含量的影响
第四节 饲料硒对铜胁迫下皱纹盘鲍肝胰脏抗氧化指标的影响
第五节 饲料硒对铜胁迫下皱纹盘鲍肝胰脏金属硫蛋白（MT）含量和MTF-1 mRNA表达的影响
参考文献
第四章 饲料硫辛酸解除铜对皱纹盘鲍毒性作用的研究
第一节 引言
第二节 摄食生长实验设计
第三节 饲料中的硫辛酸对铜胁迫下皱纹盘鲍生长存活和组织铜含量的影响
第四节 饲料中的硫辛酸对铜胁迫下皱纹盘鲍肝胰脏抗氧化指标的影响
参考文献
第五章 水中镉对皱纹盘鲍抗氧化反应、脂质过氧化和体内金属沉积的影响
第一节 引言
第二节 摄食生长实验设计
第三节 镉浓度对皱纹盘鲍死亡率和抗氧化反应的影响
第四节 镉浓度对皱纹盘鲍脂质过氧化和体内金属沉积的影响
参考文献
第六章 饲料硒解除镉对皱纹盘鲍毒性作用的研究
第一节 引言
第二节 摄食生长实验设计
第三节 饲料硒对镉胁迫下皱纹盘鲍生长和组织镉含量的影响
第四节 饲料硒对镉胁迫下皱纹盘鲍肝胰脏抗氧化指标的影响
第五节 饲料硒对镉胁迫下皱纹盘鲍肝胰脏金属硫蛋白（MT）含量和MTF-1 tuRNA表达的影响
参考文献
第七章 饲料硫辛酸解除镉对皱纹盘鲍毒性作用的研究
第一节 引言
第二节 摄食生长实验设计
第三节 饲料中的硫辛酸对镉胁迫下皱纹盘鲍生长存活和组织镉含量的影响
第四节 饲料中的硫辛酸对镉胁迫下皱纹盘鲍肝胰脏抗氧化和氧化指标的影响
第五节 饲料中的硫辛酸对镉胁迫下肝胰脏金属硫蛋白（MT）含量、MT mRNA和MTF-1 mRNA表达的影响
参考文献
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