儿童营养和健康是每一位家长都非常关注的问题。从2岁起，孩子踏上成长新阶段，尤其是学龄前（2～5岁）儿童，他们正处在生长发育的关键时期，科学合理的营养不仅有益于他们的生长发育，而且对孩子未来发展至关重要，将为他们日后的健康成长打下良好的基础。学龄前儿童生长发育速率和婴幼儿相比略有下降，但仍处于较高水平，这个阶段的膳食营养

合理膳食是保证健康的基础，近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。与此同时，纯母乳喂养率为20.8%，基本纯母乳喂养率为48.3%，孕期体重增加过多，产后体重滞留等，5岁以下儿童生长迟缓率为8.1%，孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高，钙、铁、维生素A、维生素D等微量营养

民以食为天，膳食是对健康作用的因素。然而，网络及不合规的传单广告充斥虚假或夸大的营养信息，误导广大群众。普通群众因不具备专业背景，存在既希望获取营养知识，又无法分辨知识的真伪。本书根据心血管病病人特点，量身定做科学权威的膳食指导，指导心血管病病人合理膳食，促进其健康。

职业人群是社会生产力发展的主导力量。由于职业人群的工作特点，例如脑力劳动人群生活节奏快、竞争激烈、精神压力大、用眼时间长和强度大，体力劳动人群消耗能量多、需氧量高、体内物质代谢旺盛等，使职业人群的健康问题日益突出。本书针对一般脑力劳动的职业人群、一般体力劳动的职业人群、高温和低温工作环境下的职业人群、工作环境中接触化学

本书详细介绍了孕期、坐月子、哺乳期的每日营养食谱1000多例,及宜吃和慎吃的常见食物,从营养功效、怎么吃更营养和搭配等几个方面进行介绍,更特别设置食材选择和清洗板块,尽量确保无农药残留,从而确保食品安全。除此之外,还通过“选对食物,不长妊娠斑”、“月子里的饮食禁忌”、“产后应先通乳再催乳”、“关注饮食防重疾,降低早产概

本书是在《中国居民膳食指南(2022)》一般人群膳食指南的基础上,通过对学龄儿童营养与健康状况的现状分析,对合理膳食、饮食行为与健康状况关系的循证,几经修改成书。在一般人群膳食指南的基础上,又增加了5条准则。家庭、学校和社会共同努力,帮助学龄儿童养成健康的饮食行为和生活方式。

食品营养与健康科学课程的教学主要在有食品科学和医学专业的院校。本书共11章，包括营养素的性质、生理功能、消化、吸收与代谢以及需要量和膳食参考摄入量，个体与人群的营养评价及健康状况，不同食物的营养成分等理论基础，以及其在农业生产、食品工业、医药卫生及社会经济发展中的广泛应用。本书内容详略得当，体系简洁，结构合理。鉴于本书

作为全球总人口数的大国，中国经历过贫困，经历过如何解决大众迫切的温饱问题，而随着近40多年经济和社会不断发展，国民的生活水平得到了快速的提高，吃饭问题解决的同时可供选择的商品也日益增加。大众的关注点自然经历从吃饱到吃好吃健康的转变。这本书具有3个突出的特点。其一是充分的科学性。参与编写的作者们都是长期从事营养教学

全书分两大部分，部分从精准营养这一理念入手我们通常认知的获取营养的途径，仅仅是对照营养食谱规范饮食，但在精准营养的概念里，营养食谱只是基础，精准营养的真正意义在于了解不同的人的想法和感受，关于其生理、心理、社会层面的思考。 第二部分，从科学角度，阐释了人体组织与营养的关系，介绍了人体系统和细胞构成与营养的重

本书以国民营养计划的问题为导向，综合我国糖尿病相关防治指南和标准，糖尿病营养与膳食的概念、常见的糖尿病饮食误区、糖尿病病人饮食和普通人群饮食的差异、糖尿病病人的合理饮食搭配和特殊糖尿病患者营养膳食等方面进行通俗、详细的解释。针对不同年龄、不同类型的糖尿病人讲解营养与膳食的概念、饮食搭配原则和如何搭配各种食物，从膳食营养