中华传统食材丛书

定　　价：125 元

• 作者：智楠楠，章建国主编
• 出版时间：2023/5/1
• ISBN：9787565051265
• 出 版 社：合肥工业大学出版社

• 中图法分类：TS972.111 
• 页码：280
• 版次：1
• 开本：21cm

内容简介

本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关花卉类传统食材的一卷，主要内容囊括了人参花、茉莉花、月季花、山茶花、玫瑰花、桂花、桃花、杜鹃花、菊花、金银花、牡丹花、槐花、白兰花、鸡冠花、梅花、芍药花、向日葵花、荷花、萱草花、啤酒花、美人蕉、虞美人、红花、客中行、牵牛花、丁香花、水仙花、玉簪花、辛夷花、千日红、百合花、玳玳花、扶桑花、葛花、合欢花、南瓜花、杏花、雪莲花、野菊花、樱花、栀子花等花卉类传统食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪：工艺、食品加工以及传说故事，分析了栽种花卉对人体健康的作用，使读者们能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏更多的好学之士对祖国花卉类传统食材文化有深入系统的了解。