本书精选了目前江苏省蔬菜生产上常见的6个多年生蔬菜种类: 竹笋、香椿、芦笋、金针菜、百合、枸杞, 并详细介绍了这六种蔬菜的营养价值、食用部位、生物学特性、主要的品种类型、栽培技术和主要病虫害类型及其防治方法等。书中补充添加了大量图片, 更加直观的展现出各种多年生蔬菜的生产细节; 还介绍了这些多年生蔬菜的烹饪方法。对多年生蔬菜的栽培、生产和推广有着重要的指导作用。
社会主义的根本任务 是发展生产力，而社会生 产力的发展必须依靠科学 技术。当今世界入新 科技的时代，科学技 术步已成为济发展 ，社步和国家富强的 决定因素，也是实现我国 社会主义现代化的关键。 科技出版工作肩负着 科步，推动科学 技术转化为生产力的历史 使命。为了更好地贯彻 中央提出的“把济建设 转到依靠科步和提高 劳动者素质的轨道上来” 的战略决策一步落实 中共江苏省委，江苏省人 民政府作出的“科教兴省” 的决定，江苏凤凰科学技 术出版社有限公司（原江 苏科学技术出版社）于 1988年倡议筹建江苏省 科技著作出版。在江 苏省人民政府、江苏省委 宣传部、江苏省科学技术 厅（原江苏省科学技术委 员会）、江苏省新闻出版 局负和有关单位的 大力支持下，江苏省人 民政府批准，由江苏省科 学技术厅（原江苏省科学 技术委员会）、凤凰出版 传媒集团（原江苏省出版社）和江苏凤凰科学技 术出版社有限公司（原江 苏科学技术出版社）共同 筹集，于1990年正式建 立了“江苏省金陵科技著 作出版”，用于资助 自然科学范围内符合条件 的优秀科技著作的出版。 我们希望江苏省金陵 科技著作出版的持续 运作，能为优秀科技著作 在江苏省及时出版创造条 件，并通过出版工作这一 平台，落实“科教兴省”战 略，充分发挥科学技术作 为生产力的作用，为 全面建成更高水平的小康 社会、为江苏的“两个率 先”宏伟目标早日实现， 科技出版事业的发展 ，济社会步与 繁荣做出贡献。建立出版 是社会主义出版工作 在改革发展中新的发展机 制和新的模式，期待得到 各方面的热扶持，更希 望通过多种途径不断扩大 。我们也将在实践中不断结验，使工作逐 步完善，让更多优秀科技 著作的出版能得到的 支持和帮助。这批获得江 苏省金陵科技著作出版资助的科技著作，还得 到了参加项目评审工作的 专家、学者的大力支持。 对他们的辛勤工作，在此 一并表示衷心感谢！ 江苏省金陵科技著作 出版管理委员会
|
目录
|
|
一、竹笋
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其
（五）贮藏保鲜技术
二、香椿
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其
（五）香椿芽加工技术
三、芦笋
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其
四、金针菜
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其
（五）采收与保鲜、加工技术
五、合
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其
（五）贮藏保鲜技术
六、枸杞
（一）生物学特性
（二）类型与品种
（三）栽培技术
（四）主要病虫害及其
（五）枸杞采收与制干
|
书单推荐
