食品安全管理实践集

定　　价：99 元

• 作者：熊传武, 王海主编
• 出版时间：2022/6/1
• ISBN：9787565059469
• 出 版 社：合肥工业大学出版社

• 中图法分类：TS201.6 
• 页码：211
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书包括合规管理、现场GMP管理、食品安全管理体系和个人发展与团队能力建设等四个部分内容。全书主要突出实操性, 能帮助食品安全管理人员迅速搭建食品安全管理各个模块的框架; 针对常见问题和难点, 书中解释了各类要求的来源和各种标准的比较, 让读者能够知其然, 更知其所以然; 书中提供了各类工具, 比如各类文件、表单、必备工器具的对比和选择方法等。本书的出版旨在为食品安全管理从业人员提供“拿来即用, 用之有效”的指导工具, 同时可以作为内部团队培训的工具书; 从而提升食品行业的食品安全管理水平, 更好保障消费者的健康和权益。