神奇的南极磷虾

定　　价：498 元

• 作者：王联珠，郭莹莹，王黎明主编
• 出版时间：2022/1/1
• ISBN：9787109290389
• 出 版 社：中国农业出版社

• 中图法分类：Q959.223-49 
• 页码：774页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

南极磷虾是一种生活在南极洲水域的磷虾，是南极生态系统的关键物种，生物蕴藏量巨大。南极磷虾体内含有丰富的虾青素和磷虾油，虾青素具有抗氧化活性、可预防糖尿病、肾病、增强免疫力、促进生长繁殖；磷虾油中，含有EPA和DHA，研究发现，磷虾油能有效降低大鼠血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而达到降低血脂，预防冠心病、动脉粥样硬化等疾病的作用，并且在人体中具有很好的吸收性。本书分别从丰富的南极磷虾资源、南极磷虾的营养与产品开发、南极磷虾油的功效与人体健康、南极磷虾粉的价值与应用、南极磷虾的质量安全与标准等方面介绍了南极磷虾的神奇之处。本书图文并茂，采用问答形式，科普了南极磷虾的相关知识。同时书中还嵌套了多个二维码视频，生动直观地向读者展示了如何捕捞南极磷虾、如何加工南极磷虾油、南极磷虾油的营养价值等科普知识。本书为精装版图书。