本书通过不同场景的便当食谱设计,在食谱内容上为读者提供了工作日元气便当、体重管理期便当、满足中国胃的中餐轻食便当、可爱爱心便当,以及聚会焦点便当共55道便当食谱。既满足紧张工作日能量需求,又满足减肥减脂、野餐聚会等多种场景需求。本书还设计了食材灵感库、工具图谱、便当制作小贴士等,帮助读者在面临“明天中午吃什么”的困扰时

从浪漫的烛光晚餐到盛大的宴会，从好友欢聚品茶闲聊到形形色色的家庭聚会，不拘一格的装饰方案激发出了无限灵感，足以点燃大众对餐桌摆台的热情。正如作者所言，光有好厨艺可远远不够，美食还需美物相衬。除了丰富的装饰创意和DIY指南，阅读本书还将收获有关餐具、玻璃杯及餐桌礼仪方面的综合知识。餐桌文化并非只是一个名头，而是对聚餐理念

本书从科学与实用的角度出发，指出了0-3岁宝宝在成长过程中的营养需求、添加辅食的步骤、如何科学断奶，提供了一些常见喂养难题的解决方法，并按月龄提供了适合宝宝生长发育的营养菜谱，推荐了24种有利于宝宝成长的最佳食材，还推荐了适合这个时期宝宝生长发育的营养素食谱、特效功能食谱。同时，本书还介绍了宝宝常见疾病的饮食调理法。

《风味冷菜制作工艺》这门课程在烹饪与营养教育专业已开设10年时间，至今没有合适的教材，主要参考一些冷菜与冷拼或冷菜与雕刻的教材及菜谱。中国风味冷菜制作工艺是烹饪院校、高职高专烹饪专业和烹饪与营养教育专业的一门重要专业课程。本课程以中国风味冷菜的制作规律为研究对象，以中国风味冷菜的制作工艺为研究内容，是一门既有系统理论，

《烹饪原料学》是烹饪与营养教育专业的专业基础课。它是研究烹饪过程中所运用的一切烹饪原料的性质和规律的科学。本教材为高校教材，适用于烹饪营养与教育专业四年制本科生使用。 教材以原料分类为主线加以构建，重点阐述各类原料的化学组成、组织结构、营养价值及烹饪运用的规律等内容。具体原料种类介绍则从形态特征、产地产季、品种特点、

丰富的水果摆盘为水果装饰艺术提供了无限的可能！如果你也希望这些精致美味的水果甜品能为你的家人带来美好而的一天，不妨翻开这本书看一看吧！ 本书分为3章，第1章讲解了橙子、奇异果、葡萄柚、香蕉、菠萝、苹果、柿子等常见水果的雕切方法，第2章展示了将水果作为菜肴配菜时的设计装饰效果，第3章则示范了一年四季中不同时节与节日的果盘

《串料理：日本人气名店创意食谱》介绍了日本极具人气的串烧名店中所供应的串烧等的做法，既有最新的人气产品介绍，又有详细的做法演示，是一本烤串爱好者的必备书。

全植物饮食选择新鲜蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、种子作为食材，不使用肉、鱼、奶、蛋和蜂蜜，是一种对环境友好、对人身心健康有益、对动物友爱的潮流饮食生活方式。 本书依据科学的全植物饮食搭配原则，以四季划分章节，分享了100道用当季食材制作的创意全植物料理，满足日常身体所需营养。此外还介绍了如何建立食材库，日常如何收纳食材

本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过程，可以很好地让零基础的学员，能够跟着书中的步骤图逐渐学会。本书既可以作为餐饮行业职业技能培训教程，也可以作为高职院校烹

本书是“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书。教材按照“任务引领、实践导向”的理念设计教学内容，由5个模块30个任务组成，循序渐进地介绍调酒师需要掌握的基础理论知识；按调酒师成长过程，采取递进式的方法，逐一安排相应的实训内容，用图片的形式将操作流程详细展示，充分体现在“做”中“学”的教学思想。本书在2010版教材的