本书内容包括理论课与实验操作两部分。教师通过课堂讲授理论，让学生熟悉并掌握生物化学相关的基础理论知识，了解本学科的一些新进展。学生通过动手实验，掌握生物化学的常用技术，如分光光度法、电泳法、层析法和离心分离法；熟悉常用实验仪器，如离心机、分光光度计、电泳仪的使用操作；熟悉酶活力测定和某些代谢物定性、定量测定的方法。

本书为“全国高等职业院校临床医学专业第二轮教材”之一。为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》《职业教育提质培优行动计划(2020-2025年)》《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》等有关文件精神,不断推动职业教育教学改革,对标国家健康战略、对接医药市场需求、服务健康产业转型升级,支撑高质量现代职业教育体系发展的需要

本书主要以生物质的研究方向，包括：生物质能源、生物质化学与材料、林产品加工和植物纤维等为基础。本书从实验基础知识出发，按研究方向进行编写，各研究方向从基础验证性实验到综合设计性实验均有涉及。包括：植物纤维化学的分析和相关组分制备，生物质化学与材料的实验室制备，林产品加工与分析和生物质能源的制备与分析等。

本书总结了346种常见的内源代谢物，包含糖类、脂类、氨基酸、核苷等初级代谢物，以及黄酮类、多酚类和含氮化合物等次生代谢物，在UPLC-QTOF固定的色谱和质谱条件下，分别使用正源和负源模式采集的色谱图（含保留时间）、一级高分辨质谱图、同位素丰度图和常用碰撞能（35±15）V条件下的二级高分辨全扫质谱图。本书展示的图谱可

"本书包括实验准备以及氨基酸和蛋白质、核酸、酶、维生素、糖类、脂质、物质代谢、拓展性与综合性实验八个部分、22个实验项目，涵盖了生物制药领域中生物化学研究的常用方法和技术。本书选取的实验项目既包括旨在加强学生基本知识掌握的验证性实验项目，还包括融入新技术和新手段的拓展性和综合性实验内容。本书编写方式采用模块化设计，使用

本书共分为四大部分，16个项目。第一部分为生物分子的结构与功能，介绍糖类、蛋白质、脂类、核酸、酶和维生素与辅酶等的化学组成、结构、性质、生理功能和其与医药学的关系，以及相关代谢疾病等内容。第二部分为生物分子的代谢途径，介绍了糖、脂类、蛋白质和核苷酸的合成与分解代谢，肝脏生物化学、血液生物化学、水盐代谢及酸碱平衡，并介绍

本书内容包括生化实验基本技术、生物大分子实验技术、物质代谢、遗传信息传递的分析技术、疾病的分子诊断、有关临床疾病生化机制的探讨和分析等。

本书通过一些关于侦探、国王以及一些普通男性和女性的真实故事，帮助我们从中探索DNA的奥秘。借此我们会发现，了解DNA的历史与科学以及它的应用也是更进一步地了解我们自己。本书主要介绍DNA的相关知识，DNA的发现与源起，其对人类社会发展的重大影响与作用，以及如何认识、利用DNA等。运用讲述真实故事的方式带领大家探索DNA

本书共分为十三章，内容涵盖蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶与维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、基因信息的传递与表达、血液生化、肝的生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡。

本书首先从胶原蛋白的基本概念入手，阐述了胶原蛋白的分类、多级结构特征，以及其多样的生物功能和在相关疾病中的作用；其次，聚焦不同来源的胶原蛋白，比较了动物源胶原蛋白、基因重组胶原蛋白、胶原蛋白仿生多肽的制备方法和性质差异，并解析了胶原蛋白的关键交联技术；再次，总结了胶原蛋白基生物材料在人工骨材料、软骨修复材料、皮肤修复敷