《安徽名菜》结合烹饪原料知识和原料营养知识，列举了具有代表性的安徽名菜品种的详细制作过程，菜肴的描写主要从烹调方法与味型、使用原料、制作工艺、制作要领、成菜特点和思考题等几个方面加以表述，以期读者可以根据本书的描述完成菜肴的制作，同时在菜肴制作的过程中更多地体现了菜肴原料和营养的搭配。本书阐述“徽菜”以古徽州菜肴为代表
药补不如食补，中西医结合膳食调理，中医食养肝和肾，调理肥胖、偏瘦、睡眠不安等症状，长高补脑；西医补对11种关键营养素，不同年龄阶段的养护重点，增强免疫力。针对不同年龄段的孩子，从其生长发育特点和营养需求出发，并针对孩子常见的肥胖、偏瘦、消化不良等诸多影响孩子生长发育的问题，提供饮食调理方案。精选200道长高益智食谱，简
本套书由解放军总医院第八医学中心营养科团队和高级育婴师，高级公共营养师打造，分享备孕、怀孕、孕期营养、分娩、胎教、产后恢复以及0-6岁的育儿经验等纯干货的知识，科学实用。宝宝的生长需要及时、全面、均衡地摄取营养，同时还列举了一日参考食谱和各式各样好吃又好做的营养美味菜谱，帮助宝妈为宝宝的智力开发和健康成长搭建一个营养储
大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合，创造出独具特色的"意境中国菜”，让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓，有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料，并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中，创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。中国意境菜立足于中国
这是一本手账风格食谱书。全书共分为两个部分，第一部分为本书第一章，介绍了作者从事美食制作以来的心得体会，包含成功心法、工具学问和避坑指南；第二部分为菜谱，针对生活中不同的用餐场景来搭框架，分为一人食、两人餐、闺蜜下午茶、聚会食单、好吃不胖食单等。本书特色是将菜谱以美食手账形式呈现，通过手绘插画，提升了趣味性和收藏价值，
《粥谱：附素食说略》包含《粥谱》《素食说略》两本饮食书。其中，《粥谱》选自曹庭栋《老老恒言》的卷五粥谱说，论述了粥食的种类、养身功效，并介绍近百种粥食制作方法。《素食说略》强调了素食的益处，并罗列一百七十余种素食的制作方法。
本书共分上、下两册，收集整理了近300道食堂健康菜谱，上册主要为菜品类，包括猪肉类、牛羊肉类、禽类、素菜类、海鲜鱼类、家常菜类，下册主要为面点类，包括蒸煮系列、煎炸系列、烘烤系列、水饺面条、甜点系列。
《中国名点》是烹饪营养与教育类院校的专业课和必修课程，是烹饪专业的主干课程。本教材共介绍进300款地方名点，在内容安排上，以面团划分章节，突出知识的系统性、规律性，便于学习者总结制作规律，系统掌握名点制作技术；在体例安排上，力求较全面地反映中国名点的风貌，从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料配方、工艺流程、制作方法（质
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