套书结合传统食物的历史、地理、文化等方面内容，以精美文字和高清图片为载体，通过精心设计的全彩版式，讲述好中国人传统生活中的饮食内容和文化底蕴：日出而作，日落而息，凿井而饮，耕田而食，各类美食在创新与传承中历久弥新、影响深远，成为中华民族恒久生命力的源泉与滋养。套书包括《米之传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐

异源四倍体野生稻快速从头驯化的新策略是中国科学院遗传与发育生物学研究所李家洋院士团队的研究成果，开辟了全新的作物育种方向，是该领域的一项重大突破性进展，入选2021年度“中国生命科学十大进展”。本书通过主人公哇哦的视角与米粒一起畅游微观世界，探索快速驯化稻米的传奇经历。你知道香喷喷的大米，是被人类驯化了一万年后才这么好

大豆、玉米是集粮食、饲料和食物加工于一体的重要农作物，是我国供需缺口**的农产品。大豆玉米争地矛盾突出已成为我国粮食主产区一个长期存在的局面，妨碍着国家粮油安全和大豆产业健康发展，成为国家急需破解的难题。大豆玉米带状复合种植是稳玉米、扩大豆的有效途径，发挥作物特性，充分利用土地和空间资源，实现大豆玉米兼容发展，提高大豆

本书从高压电场处理技术在农业中的应用、电场处理高粱种子应用研究、电场处理番茄种子应用研究三个方面，阐述了电场生物效应的特点及影响因素，研究高压电场对高粱种子萌发及苗期生长发育的生物学效应、高压电场对番茄生长的生物学效应。

本专著从种子活力及其老化概述着手，针对线粒体内外AsA-GSH循环响应种子老化及活力修复的研究动态及存在问题，介绍了试验材料燕麦的类型、起源、分布及其种质资源情况，并围绕燕麦老化研究的现状，从不同含水量条件下的种子老化处理及老化后外源H2O2、抗坏血酸、聚乙二醇、油菜素内脂引发等角度，探讨了燕麦种胚线粒体内外AsA-G

《2020-2022中国小麦质量报告》由农业部谷物品质监督检验测试中心承担样品收集、质量检测、实验室鉴评和数据分析，由根据品种品质分类，按强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦编辑质量数据，每份样品给出样品编号、品种名称、达标情况、样品信息和品质数据信息。2020-2022年在河北、内蒙古、江苏、安徽、山东、河南、陕西、甘肃、

本书主要分析了作物根系调控下秸秆覆盖耕作模式的优选,揭示了秸秆覆盖-灌水量耦合土壤水盐运移规律,并基于深度学习理论构建递进水盐嵌入神经网络模型(PSWE),模拟水盐运移及作物生产效益。全书共9章,主要包括盐渍化耕地秸秆覆盖研究背景及意义、试验设计方案、秸秆覆盖与耕作方式下耕作模式优选与土壤水盐运移规律、基于PSWE模型

本书介绍了间套作技术创建的理论基础、特点、产量潜力及效益，并从技术模式、品种选择、种子处理、地块选择、施肥、整地、播种、田间管理、收获等方面进行了讲解，并在关键环节配有插图。

本书十章，涵盖了玉米青贮概况、青贮玉米的生物学基础、青贮玉米遗传与种质资源、青贮玉米育种、青贮玉米栽培技术、青贮玉米病虫草害防治、青贮玉米加工技术及综合利用、青贮玉米饲料调制及投喂、青贮秸秆饲料加工技术和青贮玉米性状遗传分析。

本书包括矮秆基因与产量潜力、节水节肥与抗病性、加工品质与营养特性共3部分，其中创新性较明显的有3个方面：(1)系统解析矮秆基因Rht24的起源、演化与功能，矮秆、株型紧凑、穗数多是中麦175高产稳产的主要原因，为高产节水型乃至旱地新品种选育提供了新思路；(2)中麦175是国内用VPM1育成的少数几个推广品种之一，抗麦瘟