《中国纺织标准汇编：产业用纺织品卷（第2版）》是我国纺织工业标准方面的一套大型系列丛书。丛书按行业分类分别立卷，共分为8卷9册。包括棉纺织卷（一、二）、毛纺织卷、麻纺织卷、丝纺织卷、化纤卷、服装卷、针织卷、产业用纺织品卷，共收录637项标准。《中国纺织标准汇编：产业用纺织品卷（第2版）》为《中国纺织标准汇编（产业用纺织

《中国纺织标准汇编（针织卷）（第2版）》共收集截至2010年10月底由国务院标准化行政主管部门和纺织行业主管部门正式批准发布的针织品标准58项。为了方便读者使用，书末附有截至2010年10月底的纺织工业国家标准和行业标准目录。《中国纺织标准汇编（针织卷）（第2版）》适合纺织服装行业生产、贸易企业、监督、检验检测机构人员

中国轻工业标准汇编按行业分类立卷，分别由造纸卷（上、下）、制盐与制糖卷、自行车卷、缝纫机卷、钟表卷、曰用玻璃与玻璃仪器卷、日用陶瓷卷、眼镜卷、灯具卷、洗涤用品卷、香料香精卷、化妆品卷、油墨卷、日用杂品与日用制品卷、毛皮与制革卷、制鞋卷、工艺美术品卷、地毯卷、玩具卷、日用五金卷、工具五金卷、建筑五金卷、文教用品卷、体育用

郁崇文主编的这本《纺纱工艺设计与质量控制（第2版）》是纺织高等教育“十一五”国家级规划教材之一。《纺纱工艺设计与质量控制（第2版）》包括了棉纺、毛纺、麻纺及绢纺等纺纱加工系统中的工艺设计和有关产品质量控制等内容。系统介绍了上述各纺纱加工系统中工艺设计原则、参数选用范围及质量控制指标。并结合生产实际，给出了有关的工艺设计

食品法规与标准是从事食品生产、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，是规范市场经济秩序，实施政府对食品质量安全与卫生的管理与监督，确保消费者合法权益，维护社会长治久安和可持续发展的重要依据，也是食品工业持续、健康、快速发展的根本保障。在市场经济体系中食品法规与标准占有十分重要的地位，无论是国际还是国内都需

本教材的许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了最新国家标准中的检测方法，有较强的实用性和先进性。本实验教材中既有经典、实用的常规实验方法，也有较先进的仪器分析方法。具体内容包括食品分析实验的基本知识，食品分析中的物理检验法，食品中一般成份含量的测定，食品添加剂含量的检测，食品中有害物质含量的检测，保健食品中

本书共分10章，在简要介绍基本建设程序和工厂设计内容的基础上，重点介绍了厂址选择和总平面设计，工厂工艺设计（产品方案及班产量、主要产品生产工艺流程、物料、设备、生产工艺布置、用水量、用汽量等），食品质量安全准入，辅助部门（原料接受站，研发中心，品控中心、仓库等），卫生及生活设施、公用系统设计（给排水、供电及自控、

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵罐、固体发酵容器、食品发酵产物的分离纯化设备、酿造酒、蒸馏酒、发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬制品、发酵食品添加剂。在内容编排上，本书重点讲述了

本实验教材共分十一章内容，包括肉品、乳品、蛋品、水产品、果蔬制品、粮油制品以及发酵食品和饮品的加工。教材整体内容在侧重实用性的同时力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量。每一个实验在介绍食品制作、加工原理、工艺流程、操作要点和注意事项等内容的同时，特别介绍了可供实际操作参考的配料或配方、常用的机械设备、产品质量

本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论，国内外果蔬加工先进技术和工艺，介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用等。本书内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，反映了果蔬加工的现状与发展动态。 本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及园艺专业的本科