《马铃薯食品加工技术》主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。《马铃薯食品加工技术》通俗易懂，实用性和可操作性强，可供广大农户、马铃薯食品加工专业户和马铃薯食品加工企业的相关人员学习使用，也可供农业院校食

本书介绍了功能性食品理论基础、设计原理及方法、功能性食品检测及评价方法和手段、功能性食品的申报程序和生产质量控制等内容。

《食品营养学》以营养工作职业岗位为导向，以知识和技术应用为重点，在阐述营养学基础的前提下，重点介绍营养素及其在体内的消化与吸收、能量代谢与平衡、7大营养素、各类食品的营养价值、社区营养、特定人群的营养需要、膳食营养与疾病、营养强化与保健理论，同时编入膳食调查、膳食评价、食谱编制与评价和食品中营养成分及农药残留物检测等实

蚝油、番茄酱、咖喱、沙茶酱、芝麻酱、甜面酱、豆瓣酱、辣豆瓣酱、XO酱…… 都是大家耳熟能详，又很轻易就可以买到的。使用这些有基本味型的酱料，再搭配不同食材，就可以变化出许多简单、够味的菜式，发挥我们的创意，变幻出无了发美味！

《食品微生物》按照“任务驱动、项目导向”的设计思想，“教学工具多媒体化、教学内容案例化、教学过程实地化”的设计原则，即以实际食品微生物应用于生产过程为设计依据，以利用微生物生产不同的产品为任务目标，突出实践性教学，并按照“教、学、做”一体化教学模式组织教学。《食品微生物》主要介绍了微生物观察技术，消毒和灭菌技术，食品微

全书共分五章，主要内容包括：服装CAD技术概述，计算机服装样片设计，计算机服装样片缩放，计算机辅助排料，计算机试衣。全书结合实例阐述具体，可操作性较强。书内配有中国航天服装CAD软件安装盘一张，供学习使用。《服装CAD（服装制作与营销专业）（第2版）》同时配套学习卡资源，按照《服装CAD（服装制作与营销专业）（第2版）

分为十一章，从服装原型、衣身、领子、袖子的立体裁剪入手介绍了服装立体裁剪的基本原理和方法，强调操作的规范性，注重平面和立体相结合。再以典型、有代表性的服装款式为例。介绍了立体裁剪技法在成衣和礼服变化设计中的应用，强调服装尺寸与人体尺寸、纸样尺寸之间的关联性，注重立体裁剪与工业化生产的结合。《服装立体裁剪》以国际化的视野

昔日的家乡山川秀美，江水清澈，林海雪原，风和日丽。我们眼中现实的家乡是黄土高坡，是长江浊浪，是荒山秃岭，是尘土飞扬。而我们憧憬、追求的未来，是绿色的未来，是绿色的家园。

版式设计是艺术设计专业的重要课程，也是各种媒介载体表现的基础。本书对版式设计的基本定义和包含的内容作了阐释，阐明版式设计在现代设计中的重要性及应用性；从版式设计的起源与发展和流派的讲解中展现版式设计的特征及风格；通过对版式设计的基本形式法则和视觉要素的分解，使读者对版式设计有更深的认识；并通过版式设计的视觉流程及栅格系

《高等院校服装设计系列教材：服装设计基础》结合作者多年的教学经验，从服装设计造型元素、服装设计构思、服装色彩与面料的设计、服装类别设计、服装配饰设计及服装流行元素分析等几大块知识点深入浅出地讲解了服装设计的原理，并结合最新流行趋势的图片进行了阐述。书后附世界主要著名服装设计师简介及作品，并附有辅学光盘供读者拓展学习。《