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数据仓库技术和数据分析技术是信息领域的核心技术之一，是基于海量数据的决策支持系统体系化环境的核心。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：数据仓库与数据分析教程》详尽地介绍了数据仓库和数据分析技术的基本概念和基本原理，建立数据仓库和进行数据分析的方法和过程。全书分为数据仓库技术篇、联机分析处理技术篇、数据挖掘技术篇三部

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《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品工艺学导论》分为8章，主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的化学保藏、食品的辐照保藏等内容。《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品工艺学导论

张钟编著的《食品工艺学实验(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)》重点介绍了食品工艺学实验的基本原理和基本方法。全书共分为1l章：第1章食品加工与保藏原理实验；第2章果蔬加工工艺学实验；第3章软饮料工艺学实验；第4．章发酵食品工艺学实验；第5章粮油食品工艺学实验；第6章水产品加工工艺学实验；第7章畜产食品加工工艺学

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《职业技术教育“十二五”课程改革规划教材·光电技术信息类：激光原理与技术》主要阐述激光的基本原理、基本技术和应用。内容包括激光的基本原理、光学谐振腔理论、典型激光器及其特点、激光基本技术，以及激光特性改善与控制技术，另外对激光在工程技术上的应用也作了简要介绍。《职业技术教育“十二五”课程改革规划教材·光电技术信息类：激