本书借用美食家江茂之口讲述了刀鱼的历史和美食文化，同时以女儿江小渔探索刀鱼生物学知识为主线，将刀鱼的外形、洄游、繁殖、保护、养殖等多方面知识一一展开。本书不仅有科学知识，还有历史文化，实现了跨学科的融合。此外，书中讲述了刀鱼从捕到禁再到养的转变过程，也体现了生态保护的重要性。

本书共分八章。第一章根据文献资料对产卵场的定义、类型和特点，长江中上游水域环境、鱼类产卵场历史状况进行介绍

本书共分五部分，主要内容包括：相关研究进展；类固醇激素合成相关基因的克隆、序列分析及其表达；17α-甲基睾酮和乙炔雌二醇对稀有鲍鲫肝脏vg2、类固醇合成相关基因mRNA表达以及性腺发育的影响等。

本书以胭脂鱼为第一人称视角，从胭脂鱼的生活习性、四季轮回、奇闻趣事、珍馐美味、生存现状、科学研究、保护策略等几方面向读者全方面讲述胭脂鱼的前世今生。在长江大保护的总体战略下，胭脂鱼必然迎来重生！

本书立足我省乃至全国鳜鱼养殖与加工生产实际，从鳜鱼养殖现状与发展、鳜鱼生物学特性、鳜鱼营养需求与饵料、鳜鱼繁殖技术、鳜鱼苗种培育技术、鳜鱼养殖技术、鳜鱼病害防控、鳜鱼捕捞与运输、鳜鱼加工与烹饪等方面作以详细阐述。

本书主要讲述北海象鼻螺的地理分布与登记保护范围、人文历史、特征特性与营养价值、科学技术研究、保护意义及发展前景，以及其所蕴含的文化传承和独特的农耕技术，旨在为广大水产科技工作者以及农产品地理标志使用者提供参考。本书编写条理清楚、图文并茂、数据清晰，附录也很丰富，有各种批复文件、质量控制技术规范和地理标志登记证书等，体现

本书全面介绍了成都市渔业生产中利用的养殖鱼类，内容包括成都市养殖鱼类名称、学名、别名、分类地位、形态特征、地理分布、生活习性、养殖要点、病害防治、适宜区域、市场前景、营养价值等。

本书为《水产养殖业绿色发展技术丛书》之一，由中国水产科学研究院南海水产研究所牵头编写。主要介绍了南美白对虾养殖技术和模式、新品种、病害防控以及经营案例等，涵盖南美白对虾海水高位池养殖、滩涂池塘养殖、河口区池塘养殖、盐碱地养殖、淡水池塘养殖、工厂化养殖等，可供全国海淡水养殖区参考借鉴。在养殖模式中，重点突出绿色生态养殖，

本著作设计思路是由浅入深，步步深入；主要包括三个大的思路架构：一是了解一点养殖基础知识。从三文鱼、三倍体基、虹鳟身体构造等几个方面引深入浅出的引导读者，既增加阅读的趣味性，又为虹鳟健康养殖知识的了解奠定了背景知识基础；从介绍范蠡、黄省曾、养鱼八字经新解等方面，既证明了池塘养鱼源自中国，而且从历史看古代养鱼智慧，从而引导

本书是科学出版社“十三五”普通高等教育研究生规划教材。教材全面涵盖了鱼类人工繁殖的生物学理论和生产技术方法，主要包括鱼类性腺发育、生殖生理调控、胚胎和胚后发育、人工繁育技术，以及分子生物学相关内容，教材撰写注重基础理论与生产应用结合。