餐厅服务

定　　价：28 元

• 作者：李海虹主编
• 出版时间：2015/4/1
• ISBN：9787566814197
• 出 版 社：暨南大学出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：194
• 版次：1
• 开本：小16开

内容简介

本书分为鉴定考核重点、餐厅服务的基本技能、模拟考试三部分，主要包括：理论知识鉴定考核重点、操作技能鉴定考核重点、服务礼仪、端托、餐巾折纸、摆台、斟酒、上菜与分菜、撤换餐具等。