食品加工技术(肉制品·水产品）

定　　价：29 元

丛书名：“十二五”职业教育规划教材

• 作者：郑晓杰，谢正林
• 出版时间：2016/2/1
• ISBN：9787303200351
• 出 版 社：北京师范大学出版社

• 中图法分类：TS205 
• 页码：260
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

该教材按照相关岗位的任职要求，覆盖了包含焙烤和水产等相关教学内容。参照相关职业标准，以产品为导向，以职业技能和职业素养的培养为之主旨精选教学内容，按照理实一体化教学和工作工程系统化的教学思想，开发学习情境和学习任务。