适读人群 ：10-14岁
读书，犹若加餐饭。餐者，在于长身体。书者，在于长智慧，长精神。读书不能改变人生的长度，单可以改变人生的宽度。读书不能改变人生的起点，但可以改变人生的终点。
少年儿童时期是一个人成长的必经阶段，也是其读书的黄金期。有句话说“一滴墨水可以引发千万人的思考，一本好书可以改变无数人的命运”。为了让少年儿童更全面、系统、及时、准确地获取知识，增长对世界以及科学文化技术等的了解，我们精心编撰了这套“21世纪中国少年儿童百科全乎”。
这套百科全书共包括五本，涉及十个方面的内容，它们分别是：
《历史事件与艺术纵览卷》
《动物百科与植物大全卷》
《生命人体与生活习惯卷》
《海洋世界与宇宙星球卷》
《自然环境与科学常识卷》
此系列的百科全书图文并茂，语言生动，力求为小读者们展现最为直观、全面而有趣的知识。希望小朋友们在阅读过此套图书之后，能够对世界有更深入的认识，对周边和未知的事物产生探究和发现的精神，也希望小读者们能够好的认识并保护自己的身体，同时树立起对生命的尊重和对自然的保护意识。
认识人体:身体“大扫描”
人每天大约呼吸26?000次，人的手指每平方厘米的皮肤上有将近2?500个触觉神经元……人的身体里隐藏着无数的秘密，科学家们用了几个世纪来了解人体，后来由于放射线技术和X射线断层扫描技术的发明，才更深入地了解了人体构造。
复杂的人体
从结构方面来说，人体主要由头、颈、躯干和四肢组成，体表覆盖着皮肤，皮肤里面有骨骼、肌肉、器官等。人的头部主要包括脑和五官。头下面是颈，它连接着人的头和躯干。躯干上部前面是胸，后面是背，中间是胸腔。胸腔内有人体的重要器官，如心脏和肺等。躯干下部前面是腹，后面是腰，中间是腹腔。腹腔内有胃、肠、脾脏等器官。与躯干相连的是四肢，上肢包括肩、上臂、肘、下臂、腕、手等部位；下肢包括胯、大腿、膝、小腿、踝、脚等部位。
从生物化学层面来说，人体是由无机物和有机物构成的。无机物主要为钠、钾、磷和水等；有机物主要为糖类、脂类、蛋白质与核酸等。人体内的有机质和无机质构成了细胞，细胞与细胞间质组成了组织，组织构成了器官，器官组成了系统。各系统之间相互协作，就构成了完整的
人体。
人体的衰老
生命是一个不停运转的过程，也是一个不断损耗的过程。生命从诞生的那一刻起，就逐渐长大成熟，这也就意味着它在走向另一个极端——衰老和死亡。这是一个亘古不变的自然规律，也是一个无法回避的客观事实。
那么，人体各个组织、器官的衰老又是从什么时候开始的呢？英国的研究人员指出：人的大脑功能从20岁起就开始逐年下降，到了40岁，神经细胞的数量开始以每天1万个的速度递减，从而对记忆力、协调性等造成影响；肺活量从20岁起也开始缓慢下降，到了40岁，一些人就出现气喘吁吁的状况；皮肤从25岁左右开始自然衰老，从而带来细纹和褶皱；从35岁开始，骨骼进入老化阶段，骨骼大小和密度的缩减可能会导致身高降低；女人到了35岁，乳房的组织和脂肪也开始缩减，大小和丰满度因此而下降；从40岁开始，心脏向全身输送血液的效率大幅降低，牙齿也开始衰老。肾脏过滤量从50岁开始减少，肾脏过滤量减少的后果是，人失去了夜间憋尿功能，需要多次跑卫生间；随着我们年龄的增大，55岁的时候，胃、肝、胰腺、小肠的消化功能开始下降，发生便秘的概率便会增大。在我们整个身体中，肝脏似乎是体内唯一能挑战老化进程的器官，因为肝细胞的再生能力非常强大，它通常要到70岁左右才开始老化。如果不饮酒、不吸烟，或者没有患过传染病，那么一个70岁捐赠人的肝也可以移植给20岁的年轻人。
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人体的进化
人类的祖先是由成群的转向地面生活的古猿进化来的。它们到地面生活后，逐渐由四肢着地变成两足直立行走。直立行走的方式改造了它们的身体结构，也使它们的感觉器官、前肢和大脑的功能得到了极大的提高。于是，它们学会了制造工具，并出现了语言和原始文化。
细胞:最小的结构和功能单位
细胞是人体最基本的结构和功能单位，生命的诞生、发育、成长和衰老都与细胞有着密不可分的联系，可以说，没有细胞就没有人体的存在。人体的任何部分都是由细胞构成的，上至柔软的毛发，下到坚硬的指甲，都不例外。
细胞的样子
人体细胞的形状多种多样，有圆形、蝌蚪形、梭形、树枝状等。细胞的形状、大小与它们的功能息息相关。例如：神经细胞呈树枝状，有很多突起，在身体的各部分之间传递信息；口腔内的细胞是扁平多边形的，相互叠在一起形成保护膜；肌肉细胞因为经常收缩而呈梭形或圆柱形；红细胞呈圆饼状，以便于它运输氧气和营养物质。
细胞的真面目
人体内各个器官归根结底都是由不同的细胞组成，它们虽然大小不同，形状各异，除了成熟的红细胞没有细胞核之外，其他的细胞都是由细胞膜、细胞质、细胞核三部分组成。
细胞膜是细胞的外表层，完整地包裹着细胞，具有保护细胞的作用，而且还从外界吸收细胞所需要的营养物质，同时将代谢废物排出去。细胞质是夹在细胞膜和细胞核之间的透明的胶状流体物质，由水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸等组成，参与细胞呼吸和能量供应。细胞核位于细胞最里面，是细胞的控制中心，在细胞的代谢、生长过程中起着重要作用。
庞大的细胞王国
我们知道，人体最基本的单位是细胞。那么，我们身体内到底有多少细胞？据科学家粗略的估计，大约是400万亿至600万亿个，这是个多么庞大的数字呀！这么多的细胞，其实都是由最初的细胞——受精卵分裂而来的。受精卵一分为二，二分为四，通过成倍地增加，最后发展成“细胞王国”。
细胞数量众多，分布在人体的不同部位，形成了200多种不同的细胞，如神经细胞、骨骼肌细胞、上皮细胞、红细胞、白细胞、血小板、吞噬细胞、淋巴细胞等。每个细胞都含有构建和支配人体所需要的各种信息。
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最大的细胞
关于人体内最大的细胞，有三种说法：按细胞直径而言，当然要数卵细胞，其直径约200微米；以细胞长度来说，为骨骼肌细胞，最长的可超过4厘米；按细胞突出的长度来划分，当之无愧的是神经细胞（即神经元），神经元的轴突长的可达1米以上，应该是人体内突出最大的细胞了。
组织:细胞的集合体
组织由形态相似、功能相同的细胞群和细胞间质构成，它是构成器官的基本组成部分，对人体来说非常重要。人体组织按功能可分为上皮组织、结缔组织、神经组织和肌肉组织。
护卫人体的上皮组织
上皮组织又称为“内层组织”，是构成细胞外表面的细胞群，由一层密集分布的细胞构成，它像一道天然的屏障，保护人体内部的各器官和组织免受外界的侵害，是人体的“器官卫士”。除了保护功能外，还具有吸收、分泌、排泄的功能，它是人体最大的组织。
分布最广的结缔组织
结缔组织是人体内分布最广泛的组织，种类多，包括疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组织、网状组织、软骨组织、骨组织、淋巴和血液，它们有保护、联结、支持、运输和营养等多种功能。
敏感的神经组织
神经组织是人和高等动物的基本组织之一，是神经系统的主要构成成分。它由神经元（即神经细胞）和神经胶质构成。神经元是神经组织中的主要构成部分，具有接受刺激和传导兴奋的功能，也是神经活动的基本功能单位。神经胶质在神经组织中起着支持、保护和营养的作用。
提供动力的肌肉组织
肌肉组织主要是由肌细胞构成的，可以分为平滑肌、骨骼肌和心肌三种。骨骼肌一般通过腱附于骨骼上；心肌分布于心脏，构成心房、心室壁上的心肌层，也见于靠近心脏的大血管壁上；平滑肌分布于内脏和血管壁。肌肉组织具有收缩特性，是躯体和四肢运动，以及体内消化、呼吸、循环和排泄等生理过程的动力来源。
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人体趣闻
喷嚏从口腔中喷出时的平均速度为160千米每小时。 人不可能做到在打喷嚏的同时保持双眼睁开。
当看到令人愉悦的事物时，人的瞳孔能膨胀45%。蓝色的眼睛对光线最为敏感，栗色眼睛对光线最不敏感。
全身206块骨头中有四分之一在脚上。微笑的时候要动用17块肌肉，而皱眉头时要用到43块肌肉。
人的大脑重量只占体重的2%，却要耗费全身所需氧气的25%。相比之下，肾脏和心脏分别消耗12%和17%的氧气。
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