全书共分为15章，内容包括绪论、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、紫外-可见吸收光谱法、红外光谱法、拉曼光谱法、电位分析法、电解分析法、伏安法和极谱分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法、毛细管电泳法、核磁共振波谱法及实验数据统计分析处理方法等。每种分析方法安排多个代表性实验内容，使学生从不同角度了解对应分析技术的功能和应用。
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目录
前言
第一篇概述
第1章仪器分析实验室规则3
1.1实验室安全3
1.2化学试剂的规格和实验用气体钢瓶的使用4
1.3实验室用水7
1.4分析仪器使用规定7
第2章仪器分析实验预习和实验报告9
2.1实验前准备和预习报告9
2.2实验数据记录9
2.3实验报告撰写格式和要求10
第3章实验数据记录和处理14
3.1有效数字、不确定度和误差的传递14
3.2异常值的判断与处理的原则和方法17
3.3校正曲线和回归方程20
3.4分析结果的表示25
第4章分析仪器的性能参数和分析方法的评价26
4.1分析仪器的性能参数26
4.2分析方法的评价28
第二篇光谱分析法
第5章原子吸收分光光度法37
5.1原子吸收分光光度计的组成和测量过程37
5.2原子吸收分光光度计使用指南40
5.3PE-AA800原子吸收分光光度计操作规程41
实验1石墨炉原子吸收分光光度法测定废水中的铅45
实验2悬浮进样-石墨炉原子吸收分光光度法直接测定化妆品中的铅47
第6章电感耦合等离子体原子发射光谱法51
6.1电感耦合等离子体原子发射光谱仪的组成51
6.2电感耦合等离子体原子发射光谱法测量的基本过程和测量条件的选择52
6.3ICP-AES光谱仪操作规程53
实验3ICP-AES同时测定自来水中的钙、镁、铁54
实验4微波消解ICP-AES法测定婴幼儿配方乳粉中9种微量元素57
第7章电感耦合等离子体质谱法60
7.1ICP-MS仪器的基本组成60
7.2测量的基本过程和测量条件的选择61
7.3Agilent7500ce电感耦合等离子体质谱仪操作规程62
实验5ICP-MS定量测定水样中的多种微量元素65
实验6ICP-MS全定量测定茶叶中的铜和铅67
第8章原子荧光光谱法70
8.1原子荧光光谱仪的基本组成和测量条件的选择70
8.2原子荧光光谱仪操作的基本步骤和注意事项71
8.3Lumina3300原子荧光光谱仪操作规程72
实验7氢化物原子荧光光谱法测定生活饮用水及其水源中的铅74
实验8原子荧光光谱法测定水果中的砷76
第9章紫外-可见分光光度法79
9.1紫外-可见分光光度计组成和测量条件的选择79
9.2使用紫外-可见分光光度计的注意事项80
9.3TU1810紫外-可见分光光度计操作方法81
9.4UV2550PC紫外-可见分光光度计操作方法83
实验9差值吸收光谱法测定废水中微量苯酚85
实验10紫外-可见分光光度法同时测定维生素C和维生素E87
第10章分子荧光光谱分析法90
10.1荧光分光光度计的基本组成90
10.2荧光分光光度计的基本操作步骤和主要参数选择91
10.3F-4500荧光分光光度计的使用说明92
10.4FLS920稳态/瞬态荧光光谱仪的使用说明94
实验11邻、间和对羟基苯甲酸的荧光性质研究99
实验12分子荧光光谱分析法测定阿司匹林中乙酰水杨酸的含量101
实验13时间相关单光子计数法测定罗丹明B的寿命103
实验14相对法测定水杨酸的量子产率105
第11章近红外光谱法108
11.1近红外光谱仪的基本组成和测量条件的选择108
11.2近红外光谱分析的一般步骤109
11.3模型的建立及预测110
11.4近红外光谱法常用的仪器112
11.5使用近红外光谱仪的注意事项113
实验15近红外光谱仪在橄榄油品质分析和掺杂量检测中的应用113
实验16近红外光谱法鉴定不同产地的柑橘116
第三篇电化学分析法
第12章电位分析法和离子选择电极121
12.1电位分析法仪器组成和基本操作方法121
12.2PHSJ-4A型实验室酸度计使用说明122
12.3PHS-2C精密酸度计的使用124
实验17氟离子选择电极直接电位法测定牙膏中的氟125
第13章极谱分析法129
13.1极谱分析法仪器的基本组成129
13.2测量条件的选择和干扰消除130
13.3JP-2型示波极谱仪操作方法131
实验18极谱分析中干扰的消除132
实验19单扫描示波极谱法同时测定铅和镉134
第14章伏安分析法137
14.1伏安分析仪器的基本组成137
14.2电极的分类和组成138
14.3电极的处理和制备139
14.4电化学工作站的基本操作步骤142
14.5电化学测试体系的检查和注意事项146
实验20循环伏安法测定铁氰化钾的电极反应过程147
实验21修饰电极的制备及对抗坏血酸的电化学催化行为的研究149
第15章电化学计时分析法152
实验22恒电流库仑法测定砷153
第四篇色谱分析法
第16章气相色谱法157
16.1气相色谱仪的组成和测量条件的选择157
16.2气相色谱仪基本操作步骤和注意事项159
16.3气相色谱-质谱联用仪的基本组成159
16.4GC7890A气相色谱仪操作程序和使用注意事项160
16.5气相色谱-质谱联用仪操作规程162
实验23气相色谱法分析苯系物含量163
实验24气相色谱-质谱联用法检测方便面中的抗氧化剂166
实验25气相色谱-质谱联用法检测饮料中的山梨酸、苯甲酸169
第17章液相色谱法173
17.1液相色谱仪的组成和测量条件的选择173
17.2岛津LC20A液相色谱仪操作流程和注意事项176
17.3Waters2695液相色谱仪操作规程177
17.4Agilent Technologies6400系列液相色谱-质谱联用系统操作方法179
实验26高效液相色谱仪的基本操作和基本参数测定180
实验27高效液相色谱法测定化妆品中防腐剂的含量183
实验28液相色谱-串联质谱测定动物源性食品中莱克多巴胺和
克伦特罗的含量185
第18章毛细管电泳法189
18.1毛细管电泳仪的组成189
18.2毛细管电泳法测量条件的选择190
18.3毛细管电泳仪操作规程191
实验29高效毛细管电泳法测定化妆品中防腐剂的含量192
实验30毛细管电泳法测定中药活性成分生物碱光学异构体194
第五篇波谱和电镜技术
第19章质谱法199
19.1质谱仪的基本结构199
19.2质谱仪的主要性能指标201
19.3质谱法的应用202
19.4质谱仪常见问题及解决方法204
实验31GC-MS定性分析有机混合物204
实验32天然产物中挥发油成分分析(GC-MS)206
第20章核磁共振波谱法208
20.1核磁共振波谱法的基本原理208
20.2核磁共振波谱仪209
20.3Varian VNMRS600MHz核磁共振波谱仪212
实验33单纯化合物1HNMR的结构鉴定214
实验341HNMR谱定量测定波兰伏特加酒中的乙醇含量216
实验35缔合常数Ka的测定219
第21章红外光谱法223
21.1红外光谱的特征参数223
21.2红外光谱仪的类型和组成226
21.3TENSOR Series傅里叶变换红外光谱仪使用方法228
实验36红外光谱法测定有机化合物的结构230
实验37醛和酮的红外光谱232
实验38红外光谱的校正——薄膜法聚苯乙烯红外光谱的测定233
第22章拉曼光谱法235
22.1拉曼光谱的产生原理235
22.2拉曼光谱仪的基本结构236
22.3拉曼光谱仪的操作程序与注意事项237
实验39拉曼光谱的测定和分析以及快速检测食用油掺假的研究239
第23章电子显微镜242
23.1透射电子显微镜242
23.2扫描电子显微镜246
实验40利用透射电镜观察纳米三角Ag250
实验41利用扫描电镜观察Ag纳米线253
第六篇综合设计实验
参考文献260
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