本书是普通高等教育工商管理“十二五”规划教材之一，是由教育部工商管理类专业教学指导委员会部分委员和化学工业出版社共同组织编写的教材。全书按照生产运作战略决策、生产运作系统设计、生产运作系统运行的计划与控制、生产运作系统维护与改进的逻辑关系展开，共有十二章。第一章介绍了生产运作及其管理的基本概念和有关问题，以及生产运作管理的历史和发展趋势；第二～五章论述了生产运作战略和生产运作系统的设计；第六～十章阐述了生产运作系统运行的计划与控制；第十一和十二章阐述了生产运作系统维护与改进方面的主要内容。本书的特点是：内容涉及面宽，涵盖了制造业生产管理和服务业运作管理；体系结构合理，知识全面系统；重点突出，繁简适度，内容有新度；强调生产运作管理的战略性决策和生产运作系统对整体竞争力的贡献性；注重实用性和培养分析解决实际问题的能力。
本书适合管理类专业学生学习生产运作管理课程使用，还可作为各类企业经营管理人员的参考读物或培训教材。
第一章生产运作及其管理概述
第一节生产运作及其管理的目标和内容
一、生产运作的概念
二、生产运作系统的概念与特性
三、生产运作管理的目标和内容
第二节生产运作的分类和类型
一、生产运作的分类
二、生产运作的类型
第三节生产运作过程
一、生产运作过程的概念
二、生产运作过程的分类与构成
三、生产运作过程组织的基本要求
第四节生产运作管理的历史和发展趋势
一、生产运作管理的历史
二、生产运作管理的发展趋势
第一章生产运作及其管理概述
第一节生产运作及其管理的目标和内容
一、生产运作的概念
二、生产运作系统的概念与特性
三、生产运作管理的目标和内容
第二节生产运作的分类和类型
一、生产运作的分类
二、生产运作的类型
第三节生产运作过程
一、生产运作过程的概念
二、生产运作过程的分类与构成
三、生产运作过程组织的基本要求
第四节生产运作管理的历史和发展趋势
一、生产运作管理的历史
二、生产运作管理的发展趋势
本章小结
复习思考题
第二章生产运作战略
第一节生产运作战略的框架与内容
一、生产运作战略的概念和作用
二、生产运作战略的框架
三、生产运作战略的内容
第二节生产运作策略
一、能力竞争与竞争优势取向策略
二、集成与外包策略
三、预测驱动与订单驱动策略
四、能力调整策略
五、高效与敏捷供应链策略
第三节生产运作系统设计决策
一、市场需求与竞争因素的演变
二、生产运作系统功能与结构
三、生产运作系统设计的程序和内容
本章小结
复习思考题
第三章产品和服务设计
第一节产品研究与开发管理
一、产品开发的领域选择与过程
二、产品设计的原则与评价
三、产品的开发方式和设计方法
四、工艺设计过程与组织
第二节定制产品与产品族开发
一、定制产品与大量定制
二、产品平台和产品族的概念与体系结构
三、产品平台和产品族开发的过程与管理
第三节服务设计
一、服务设计的类型与特征
二、服务设计的特点与要求
三、服务设计的过程与管理
第四节并行工程与质量功能配置
一、并行工程
二、质量功能配置
本章小结
复习思考题
第四章企业选址与设施布置
第一节企业选址
一、企业选址概念和影响因素分析
二、企业选址一般步骤
三、企业选址的主要方法
四、服务企业的选址
第二节设施布置原则和形式
一、企业生产单位的组成和影响因素
二、生产单位专业化的原则和形式
三、设施布置的目标和原则
四、设备布置的原则和形式
第三节设施布置的方法
一、设施布置的主要方法
二、计算机辅助设施布置
第四节服务业的布置
一、服务业布置的目标和原则
二、服务业布置的主要形式
本章小结
复习思考题
第五章工作与工作环境设计
第一节工作设计
一、生产率与人的行为
二、工作设计的内容和程序
三、工作设计中的行为理论
四、团队工作方式
第二节工作测量
一、动作研究与动作经济原则
二、生产时间消耗及工时定额
三、工作测量的常用方法
第三节工作环境设计
一、气候状况的影响与设计
二、照明的影响与设计
三、色彩对工作人员的影响
四、噪声状况的影响与控制
本章小结
复习思考题
第六章生产计划
第一节需求预测
一、预测的概念与分类
二、影响需求预测的因素
三、预测的步骤
四、预测的方法
第二节能力计划
一、供需关系及能力与需求协调
二、生产运作能力及其分类
三、生产能力计划
四、服务能力计划
第三节综合生产计划
一、企业计划和生产计划的层次
二、综合生产计划编制的程序
三、综合生产计划编制的策略
四、综合生产计划编制的方法
第四节产品出产计划
一、产品出产计划编制的要求及程序和原理
二、产品出产计划编制的方式与方法
本章小结
复习思考题
第七章生产作业计划与控制
第一节生产作业计划工作与期量标准制订
一、生产作业计划工作
二、期量标准的制订
第二节物料需求计划
一、独立需求与相关需求
二、物料需求计划(MRP)系统
三、MRP系统的扩展
第三节生产作业排序
一、生产作业排序的概念及其问题分类
二、生产作业排序的评价尺度和要求
三、生产作业排序方法
四、服务业的运作安排
第四节最优生产技术
一、最优生产技术(OPT)的基本思想和原则
二、OPT的生产作业安排方法
第五节生产作业控制
一、生产作业控制的基本内容和依据
二、生产作业控制方法
本章小结
复习思考题
第八章准时生产与精益生产
第一节准时生产的基本思想和方法
一、准时生产的概念和基本思想
二、准时生产的目标和方法体系
三、准时生产的主要方法
第二节精益生产
一、精益生产的内涵和基本思想
二、精益生产的特点和实施过程
第三节服务业的准时运作和文明生产
一、服务业的准时运作
二、服务业的文明生产
本章小结
复习思考题
第九章采购管理与库存控制
第一节采购管理
一、供应商的选择
二、准时采购
三、供应链环境下的采购管理
第二节库存系统与库存控制模式
一、库存种类与库存控制的作用
二、库存系统形式
三、库存控制模式
第三节库存控制方法
一、库存有关费用分析
二、库存控制的主要方法
三、供应链环境下的库存控制方法
本章小结
复习思考题
第十章项目计划管理
第一节项目管理概述
一、项目的概念与特点
二、项目管理的目标
三、项目管理的内容和知识体系
第二节网络计划技术
一、网络计划技术的产生
二、网络计划技术应用步骤
三、箭线型网络图的绘制
四、网络时间参数的计算
第三节网络计划优化
一、时间优化
二、时间?费用优化
三、时间?资源优化
本章小结
复习思考题
第十一章质量管理
第一节质量与全面质量管理
一、质量与质量管理的概念
二、全面质量管理的含义和基础工作
三、全面质量管理的基本工作方法
四、σ管理
第二节质量管理的统计控制方法
一、统计控制方法分类
二、质量管理的常用统计控制方法
第三节抽样检验
一、抽样检验的概念和术语
二、抽样检验方案的分类
三、计数抽样检验的原理与方案设计
第四节ISO 和ISO 系列标准简介
一、ISO 系列标准的含义和组成
二、ISO 系列标准的主要内容
三、质量认证
四、版ISO 系列标准简介
五、ISO 系列标准简介
本章小结
复习思考题
第十二章设备维修管理
第一节设备维修管理概述
一、设备维修管理的概念
二、设备维修管理发展概况
第二节生产维修
一、设备维修术语
二、设备磨损与故障规律
三、生产维修体制
第三节设备维修组织与决策
一、设备维修组织方式
二、设备维修组织方法
三、备用设备决策
四、设备更换年限决策
本章小结
复习思考题
参考文献
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