国家制度与民众应对，是传统中国研究的经典话题。明王朝推行配户当差户籍制，人户以籍为定，役因籍异，人们因赋役风险而对各类役户产生不同的偏好，并且在国家禁止民众改籍的制度下设法改变户籍身份，以实现对赋役风险的管控。本书考察明初、明中后期泉州盐场人群管控赋役风险更改户籍种类的行为、策略及其逻辑，阐述民众的户籍策略如何推动户籍制度的演变、盐场社会变迁及国家管理地方模式的调整，回应明代户籍赋役制度的基本问题，尝试推动经济学的用脚投票理论研究。
叶锦花，历史学博士，北京师范大学文理学院历史系暨史学研究中心教授，博士生导师，入选中组部国家级青年人才计划。主要研究领域为明清社会经济史、边疆史、历史人类学，主持国家社科基金重大项目等课题多项，在《中国经济史研究》等刊物发表论文30余篇，合著有《煮海成聚：明清灶户与滨海社会建构》。
绪论／1 明代普通民众的户籍策略／1 灶、军、民杂居共处的泉州盐场地区／14 赋役风险管控与用脚投票／19 本书篇章结构／25第一章 洪武年间的户籍整顿与双重户籍的形成／28 第一节 配户当差、盐场建设与民间抉择／29 第二节 垛集、抽籍与双重户籍／53 小结／70第二章 明初的盐场管理、赋役征发与高徭役风险／73 第一节 明初福建盐场管理与灶役征调／75 第二节 盐场地区的里甲与州县徭役征发／89 第三节 灶、军、民徭役风险及其比较／99 小结／115第三章 明初民众规避徭役风险的策略／119 第一节 重新登记户籍：捏作无籍再入籍／121 第二节 顶户：顶替绝户与户籍转移／126 第三节 分爨析产与析户／135 小结／143第四章 明中后期灶、军、民各役改革与徭役风险降级／145 第一节 民差折银及其风险降低／146 第二节 盐课改折、盐场管理模式转变与灶役风险降低／158 第三节 军政改革与军役风险管控／182 小结／188第五章 明中后期降低赋役负担的户籍策略／190 第一节 跨籍降低赋役负担与低成本占有维生资源／191 第二节 改变户籍身份、降低赋役潜在支出的策略／201 第三节 利用多籍多维度降低赋役支出／234 小结／242第六章 地方官府的应对策略与户籍制度演化／244 第一节 盐场、州县保证既定赋税足额征收之法／245 第二节 满足突发性财政需求与盐丘税征收／264 第三节 明中后期的户与役／277 小结／287第七章 明末盐场管理的简化与民众管控赋役风险的新方向／290 第一节 盐课司废除与盐场属地管理／291 第二节 明末民众管控赋役风险的新方向／307 小结／312结语／314 赋役风险管控与民众在户籍系统内用脚投票／315 低成本、低风险户籍策略选择及其对家族组织、地方人群关系的影响／321 户籍策略与户籍制度、盐场地方治理模式转变／325 明代户籍特征／329参考文献／336后记／347图表目录图0-1 明代泉州府及盐场示意／15图1-1 沙堤龚氏谱系／50图1-2 浔海施氏谱系／52图1-3 大仑蔡氏谱系／62图2-1 明清时期福建埕漏晒盐法示意／86图2-2 明万历年间惠安场／91图2-3 明万历年间浔美场／91图2-4 明万历年间州场／92图2-5 明万历年间浯州场／92图3-1 铺锦黄氏谱系／140图5-1 明初邱氏家庭结构／216图5-2 施济民户支配范围扩大示意／221图5-3 蔡服礼户支配范围扩大示意／226图5-4 蔡龚坤户析户后子户支配范围扩大示意／229表2-1 泉州四场盐课摊派科则／85表2-2 明中期福建泉州四场仓埕及晒盐滩团设置情况／87表2-3 万历年间福清田叶氏户籍登记（一）／94表2-4 万历年间福清田叶氏户籍登记（二）／94表4-1 嘉靖十九年福建泉州四场盐课额／171表5-1 嘉靖元年、万历四十年惠安县各色户籍户数及其增减情况／193表5-2 嘉靖年间同安县灶户、民户之丁、米役银／197
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