本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神。全书主要介绍表面活性剂的基本理论，同时结合生产实际，强化技术应用能力的培养。内容包括：绪论，表面活性剂的功能及其作用，表面活性剂的合成，表面活性剂的复配技术，表面活性剂的应用，表面活性剂对环境的影响，新型表面活性剂及发展趋势等。
本书力求突出应用性和先进性，对目前的新品种、新技术、新发展作了介绍，同时考虑到安全环保的需要，对表面活性剂的毒性、危害、降解过程及绿色表面活性剂的种类、应用和发展进行了系统描述。
本书可作为高等职业教育精细化工、高分子材料、环境工程、制药等专业及相关专业的教材，也可供从事精细化工相关工作的科研、生产和管理人员参考。
周波，辽宁石化职业技术学院教授，长期从事一线教学工作，具有丰富的教学和科研经验。主持了《高等职业教育石油化工类石油化工生产技术专业人才培养规格和课程体系改革、建设的研究》《高职石油化工类高技能人才培养模式改革的探索与实践研究》省级课题；发表多篇论文；主持了“石油化工生产技术”专业建设，获评省示范专业、省品牌专业；荣获全国化工教育教学名师称号
绪论 001
学习目标 001
一、表面活性剂的定义与特点 001
二、表面活性剂的分类 003
三、表面活性剂的发展与应用 005
小结 008
拓展阅读 表面活性剂的市场规模 009
思考题 009
模块一 表面活性剂的功能及其作用 010
学习目标 010
单元一 表面活性剂在溶液中的状态 010
一、表面活性剂溶液的性质 010
二、表面活性剂胶团与临界胶团浓度 012
三、临界胶团浓度的测定 013
四、表面活性剂的化学结构对临界胶团浓度的影响 014
五、胶团的结构、大小和形状 015
六、液晶 017
单元二 润湿作用 019
一、润湿过程 019
二、接触角与润湿方程 020
三、影响润湿的因素 021
四、润湿剂 021
单元三 泡沫 022
一、泡沫的形成 022
二、泡沫的稳定性 023
三、消泡作用 025
单元四 乳化作用 025
一、乳状液 025
二、乳状液的稳定性 026
三、乳状液的HLB、PIT理论及其应用 028
四、乳状液的制备 030
五、乳状液的破乳 031
单元五 加溶与微乳 031
一、加溶作用 031
二、微乳 035
单元六 分散作用 037
一、分散体系的分类 037
二、分散体系的稳定性 038
三、表面活性剂的分散作用 039
四、分散体系的絮凝 040
五、分散剂与絮凝剂 041
单元七 洗涤作用 041
一、洗涤作用简介 041
二、污垢的去除 042
三、影响表面活性剂洗涤作用的因素 045
四、表面活性剂和助洗剂 047
小结 047
拓展阅读 表面活性剂在纳米材料中的应用 048
思考题 048
模块二 表面活性剂的合成 049
学习目标 049
单元一 阴离子表面活性剂 049
一、羧酸盐型阴离子表面活性剂 049
二、硫酸酯盐型阴离子表面活性剂 052
三、磺酸盐型阴离子表面活性剂 054
四、磷酸酯盐型阴离子表面活性剂 058
单元二 阳离子表面活性剂 059
一、胺盐型阳离子表面活性剂 060
二、季铵盐型阳离子表面活性剂 062
三、其他阳离子表面活性剂 064
单元三 两性离子表面活性剂 065
一、氨基酸型两性表面活性剂 065
二、甜菜碱型两性表面活性剂 067
三、咪唑啉型两性表面活性剂 069
单元四 非离子表面活性剂 070
一、聚乙二醇型非离子表面活性剂 070
二、多元醇型非离子表面活性剂 074
三、其他类型非离子表面活性剂 075
单元五 表面活性剂典型工艺及设备 076
一、烷基磺酸盐表面活性剂生产工艺 076
二、表面活性剂生产的主要设备 080
小结 087
拓展阅读 生物表面活性剂 087
思考题 088
模块三 表面活性剂的复配技术 089
学习目标 089
单元一 表面活性剂的复配原理 090
一、表面活性剂同系物混合体系 090
二、表面活性与无机电解质混合体系 090
三、表面活性剂与极性有机物混合体系 091
四、非离子表面活性剂与离子表面活性剂的复配 092
五、正、负离子表面活性剂的复配 093
六、碳氢表面活性剂和氟表面活性剂的复配 095
七、表面活性剂和高聚物复配及表面活性剂高聚物相互作用 095
单元二 表面活性剂复配的影响因素 097
一、亲水基对表面活性剂性能的影响 097
二、疏水基对表面活性剂性能的影响 098
三、联结基的结构对表面活性剂性能的影响 100
四、分子大小对表面活性剂性能的影响 100
五、反离子对表面活性剂性能的影响 101
六、表面活性剂溶解性的影响 101
七、表面活性剂化学稳定性的影响 103
单元三 表面活性剂在配方生产中的选择与应用 104
一、正确选择表面活性剂的HLB值 104
二、充分利用表面活性剂的协同效应 107
三、表面活性剂的毒性和环保性 108
四、表面活性剂复配技术应用举例 110
小结 112
拓展阅读 烷基糖苷表面活性剂 112
思考题 113
模块四 表面活性剂的应用 114
学习目标 114
单元一 表面活性剂在洗涤剂配方中的应用 115
一、在家庭用洗涤剂配方中的应用 115
二、在个人用洗涤剂配方中的应用 118
三、在工业用洗涤剂配方中的应用 119
单元二 表面活性剂在制药工业中的应用 120
一、在片剂和丸剂中的应用 121
二、在滴丸剂中的应用 122
三、在胶囊药剂中的应用 123
四、在软膏类药剂中的应用 124
五、在膜剂、气雾剂中的应用 124
六、在栓剂中的应用 126
七、在液体制剂中的应用 126
八、直接作药物的表面活性剂 126
单元三 表面活性剂在食品工业中的应用 126
一、食品乳化剂 127
二、食品消泡剂 128
三、质量改进剂 128
四、增稠剂、保鲜剂 128
五、水果、蔬菜、鱼类清洗剂 128
单元四 表面活性剂在化妆品中的应用 129
一、皮肤用化妆品 129
二、发用化妆品 130
三、美容化妆品 131
四、口腔卫生用化妆品 133
五、特殊用途化妆品 133
单元五 表面活性剂在石油化工中的应用 135
一、钻井液用表面活性剂 135
二、固井液用表面活性剂 136
三、原油破乳脱水用表面活性剂 137
四、石油产品添加剂 137
五、燃料添加剂应用实例 140
单元六 表面活性剂在纺织工业中的应用 144
一、表面活性剂在棉纺织工业中的应用 144
二、表面活性剂在毛纺织工业中的应用 147
三、表面活性剂在化学纤维工业中的应用 148
单元七 表面活性剂在涂料工业中的应用 149
一、润湿分散剂 149
二、消泡剂 151
三、流平剂 152
四、乳化剂 153
五、抗静电剂 153
单元八 表面活性剂在金属加工工业中的应用 154
一、防锈剂 154
二、润滑油添加剂 155
三、金属切削液 155
四、电镀 156
五、清洗剂 156
单元九 表面活性剂在现代农业中的应用 158
一、表面活性剂在农药加工中的应用 159
二、表面活性剂在化肥生产中的应用 159
单元十 表面活性剂在生物工程与医药技术中的应用 160
一、表面活性剂在生物工程中的应用 160
二、表面活性剂在医药提取技术中的应用 160
三、表面活性剂在生命科学中的应用 161
单元十一 表面活性剂在新能源与节能技术中的应用 162
一、表面活性剂在燃料电池中的应用 162
二、表面活性剂在水煤浆中的应用 162
小结 163
拓展阅读 高分子表面活性剂的应用 163
思考题 164
模块五 表面活性剂对环境的影响 165
学习目标 165
单元一 表面活性剂的毒性 165
一、表面活性剂的安全性 165
二、表面活性剂毒性定义与分类 166
三、常见表面活性剂的毒性 168
单元二 表面活性剂的环境危害性 171
一、土壤环境中表面活性剂的危害性 171
二、水体环境中表面活性剂的危害性 171
三、表面活性剂生物效应的危害性 172
单元三 表面活性剂的生物降解 173
一、表面活性剂的生物降解过程 174
二、表面活性剂的生物降解研究 175
三、表面活性剂的光催化降解 177
单元四 绿色表面活性剂的应用 177
一、绿色表面活性剂的分类和性能 177
二、绿色表面活性剂的应用 183
三、绿色表面活性剂的发展方向 184
小结 184
拓展阅读 表面活性剂的发展前景及趋势 184
思考题 185
模块六 新型表面活性剂及发展趋势 186
学习目标 186
单元一 新型表面活性剂 187
一、脂肪酸酯烷氧基加成物 187
二、烷基葡糖酰胺 189
三、含硅表面活性剂 190
单元二 新型表面活性剂的应用领域 193
一、表面活性剂的新应用 193
二、生命科学 194
三、医药科学 194
四、胶体化学方法制纳米材料 195
五、分子器件研制 196
六、自组装单分子膜和复合膜 197
单元三 表面活性剂的新进展 198
一、表面活性剂领域的新概念 198
二、表面活性剂的发展动态 199
小结 201
拓展阅读 我国表面活性剂行业的相关政策 201
思考题 202
参考文献 203
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