本书以通俗易懂的语言、大量直观易懂的高清图片，同时配套各关键环节的讲解或演示视频，详细介绍了葡萄的生物学特征，并深入阐述了葡萄种植中的架材搭建、树形的选择和培养、树体的修剪和管理及葡萄生产过程中所必需的配套栽培管理措施等，为广大葡萄生产从业者梳理出清晰明了的知识体系，帮助大家解决在葡萄生产中所遇到的实际问题。
孙海生，副研究员，2006年参加工作，主要从事葡萄资源鉴定、品种选育种和农技推广工作。先后编写葡萄类书籍8本，其中参编葡萄专著3本，主编科普书籍3本，编写国家行业标准2个，主持设计建设葡萄酒庄2个。
第一章 葡萄生物学特性及生长发育规律 001
第一节 葡萄生物学基础知识 002
一、根 002
二、茎 003
三、芽 005
四、叶 007
五、卷须、花序和花 007
六、果 010
第二节 葡萄树的生长发育规律 012
一、葡萄树的一生 012
二、葡萄树的年生长周期 013
第二章 葡萄生产中常用的架式及其搭建 019
第一节 葡萄生产上的常用架式及选择 020
一、篱架 020
二、棚架 032
三、葡萄架式的选择 035
第二节 葡萄架材的搭建 039
一、葡萄架材的准备 039
二、柱间距的确定和画线定点 040
三、葡萄立柱的埋设 042
四、横梁的搭建 046
五、拉线的安装 049
第三章 葡萄生产中常用的树形及其培养 052
第一节 葡萄生产上的常见树形 053
一、多主蔓扇形树形 053
二、单干水平树形 054
三、独龙干树形 056
四、H形树形 057
第二节 葡萄树形的选择 058
一、根据栽培的葡萄品种选择树形 058
二、根据当地的气候条件选择树形 058
三、根据园区机械化程度选择树形 058
第三节 主要树形的培养 059
一、独龙干树形 059
二、单干水平树形 062
三、H形树形 066
第四节 树形培养的配套措施 068
一、苗木选择 068
二、开挖定植沟 070
三、葡萄苗定植 072
四、土肥水管理 073
五、病虫害防控 074
第四章 葡萄树的整形修剪及管理 076
第一节 葡萄树萌芽后的整形修剪及管理 077
一、抹芽 077
二、定梢（定枝） 077
三、新梢引绑 079
四、新梢摘心和副梢处理 082
五、除卷须 085
六、花序修整 085
七、保果和膨大处理 088
八、修果穗 092
九、果实套袋 094
十、环割和环剥 097
十一、除老叶、剪嫩梢 099
第二节 葡萄树落叶后的整形修剪及管理 101
一、枝条冬剪常见术语及其应用 102
二、留枝量的确定 103
三、结果母枝的修剪 103
四、结果枝组的更新 104
五、葡萄树下架和埋土防寒 106
六、架材修整 108
七、葡萄树出土、上架和树体引绑 108
八、刻芽 108
九、回缩 109
十、整形修剪常用的工具 110
第三节 问题树形的矫正和葡萄树更新 111
一、问题树形的矫正 111
二、结果母枝外移严重的葡萄树形矫正 113
三、葡萄树的更新 114
第五章 配套的栽培管理措施 117
第一节 土肥水管理 118
一、土壤管理 118
二、营养管理 122
三、水分管理 126
第二节 病虫以及自然灾害的防控 128
一、病害防控 128
二、虫害防控 132
三、自然灾害的防控 139
附录1 设施栽培阳光玫瑰全程用药方案 142
附录2 丰产期阳光玫瑰全程施肥方案 146
参考文献 150
书单推荐
