这个字母表就是我的想法。字里行问的空隙，留给每个人去填写他们自己对美食的信念。人们可以同忆起自己经历的饕餐盛宴，用脑海中的舌头去同味杯盏中的酒浓水甘。
流淌在二十六个字母里的食·色·性，兼具美貌与智慧的饮食教母。世上最令人垂涎的女人M.F.K.费雪，用舌尖诉说美味，她的智慧不单单能够点醒，纠缠在饮食爱欲里的俗世男女…… B：单身汉——任何女人的智慧与常识都会阻止她错误地侵入男人的厨房：这绝不是发挥母性的时候，厨房的入口会顷刻间把浪漫杀死在襁褓里…… R：浪漫——我所说的是另一种激情……它源自于性的冲动，是匆匆而过的情绪，包括炫耀和欢腾以及最后的胜负之分，是两个人用食物和恭维擦出的火花。 S：悲伤——在我们的心脏经历着某种痛楚，或是我们的生命陷入了某种空洞时，身体里总会产生一种神奇的食欲。 V：腐败——美食和腐败会帮助政客和女演员更加轻易地发现他们的&猎物&……无论在哪里，无论什么种族、性别，只要有政治存在，餐桌都是一个不可或缺的部分。 X：泼妇——当然任何一个泼妇都可以在餐桌上让她的爱人悲痛欲绝，无论那个男人是否像苏格拉底那样聪明……她们都会在心情不好的日子里做一些这样的事。
M.F.K.费雪，美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步，却从未超出她的高度。
1937年，费雪出版《循香记》，轰动文坛。因其文笔老练，全无小女人散文虚矫之气，以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作，成为一时笑谈。她一生写作了二十几本书，涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面，而最受人推崇的，还是她的饮食文学写作。她的饮食文章，不仅告诉读者如何烹饪，更糅合了个人经验和时代背景，充溢着生命哲理和激情，深刻地影响了一代美国人的生活观念。
1978年，费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖（the Grande Dame Awarld）：1992年，以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”（H.F.K.F1sher Awara）设立，用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。
引言
A是独自用餐
B是单身汉
C是小心翼翼
D是外出用餐
E是考究
F是家庭
G是贪食
H是快乐
I是天真
J是年幼时的进餐
K是符合犹太教规的食物
L是文学
M是&"僧侣&"的餐食
N是海上的（饮食）
O是炫耀
P是豌豆
Q是用量
R是浪漫
S是悲伤
T是大菱鲆
U是普遍性
V是腐败
W是浪荡女
X是泼妇
Y是牦牛
Z是Zakuski
从A到Z：完美的晚餐
费雪年表
几年的孤独时光让我明白了该怎样照顾自己，至少是在餐饮上。我想，既然没有人敢邀我用餐，那么我就必须自己料理自己的胃口，而且要尽量保持自信和勇气。不能再因为没能受到邀请就整日与罐头汤和饼干为伴！
我要做一个举止得体的女士，在一两间好餐厅中找一张可以得到足够关注和照料的桌子，而不要被挤到角落里，守着一个经验不足或是疲惫不堪的服务生。值得欣慰的是，我确实实现了这个愿望，有两个餐厅领班都接受了我：他们知道我在小费上相当慷慨，知道我喜欢简单却精致的餐单。而最重要的是，他们知道我点了酒之后可以全部喝掉，开胃酒加上一小瓶红酒或是一大杯淡啤酒，而且我从不借酒浇愁，不会变成在吧台等着被男人带走的女人。
每个星期我都会去上这样的餐厅一两次，小心掩盖着强烈的自我意识，为自己点上一餐，留心选择那些美味而又可以带来丰富营养的食物，以此补偿之后那些我必须与汤加饼干为伍的夜晚。我遇到过一些很有趣的餐厅侍应生，我很同意一位夫人说过的一句听似句法不通的话：&"他们可比人类可爱多了！&"
……
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