甘苦同食：中国客家乡村的食物、意义与与现代性_[美]欧爱玲著，沈荟、周珏、王君彤译_9787552044003

中国已经从三餐不继的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。随着经济的快速发展和社会结构的变迁，过去几十年里，中国农村地区正经历着深刻的变化，人与食物的关系也经历了翻天覆地的改变。

本书作者作为一名人类学家，凭借在广东梅县月影塘等客家村落长达二十年田野调查积累的丰富记录，探讨食物在中国农村所扮演的角色，为了解当代中国文化提供了一个独特的视角。

纵使风云变幻、人世沧桑，联结性和地域感仍在中国乡村社会发挥着不容小觑的重要作用。

中文版序

上海社会科学院出版社组织翻译出版本人著作，我很乐意为中文版作序。

在任何社会中，特别是在快速城市化的社会中，从文化、社会和经济的角度理解食物都至关重要。纵观中国历史，对绝大多数农村人而言，防止饥饿始终是头等大事。食物的生产和交换及其社会用途和文化意义，是农村农民生活的焦点。过去，在应对自然灾害和经济、政治精英的需求之外，他们努力为自己提供基本的生活保障。

随着现代化的快速发展，包括粮食生产的日益工业化和许多农村人口向城市的迁移，出现了不同的问题。首先，在经济快速转型的背景下，中国农村丰富的饮食文化能否延续?其次，食品的生产和交换是否仍然是中国农村经济生活以及文化、社会和道德价值观的核心?最后，在中国如此快速的城市化进程中，为什么对农村饮食文化的研究如此重要?由此，我们可以学到什么?从种植和加工的劳动，到烹饪和宴会的仪式，农村的饮食能教给我们什么呢?反过来，农村的饮食如何适应或影响社会和经济快速转型?

通过对这些问题的思考，我考察了中国东南部一个村庄居民过去和现在的实践及其信仰，希望这本书能够为其中的一些问题提供答案，并加深我们对现实问题的理解。作为人类学家，我们不仅通过观察来学习，还通过参与人们的日常生活来学习。在这种情况下，我很幸运。在多次访问的过程中，我被月影塘的村民慷慨接受，因为我参加了庄稼收获、乡村宴会、日常用餐、生命仪式以及朋友和亲戚的日常来往活动。在这些方方面面的活动中，食物通常是社会关系的焦点和关键媒介。

最后，我要感谢广东省社会科学院与梅州市嘉应学院客家研究院的支持与协助。对参与本书中文版翻译的几位译者，我更要深表感谢，尤其要感谢周云水博士对此书翻译所做的各项协调工作。

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