食源性致病菌检验

定　　价：48 元

• 作者：杨保伟，崔生辉主编
• 出版时间：2025/2/1
• ISBN：9787518451753
• 出 版 社：中国轻工业出版社

• 中图法分类：R595.7 
• 页码：169页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本教材主要聚焦于食品中常见的致病菌的检测技术。16章内容分别为：食源性致病菌与食品安全、食源性致病菌检测概述、沙门氏菌检测、志贺氏菌检测、致泻大肠埃希氏菌检测、副溶血性弧菌检测、小肠结肠炎耶尔森菌检测、空肠弯曲菌检测、金黄色葡萄球菌、β型溶血性链球菌检测、肉毒梭菌和肉毒毒素检测、蜡样芽胞杆菌检测、单核细胞增生李斯特氏菌检测、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检测、食品商业无菌检测和食源性致病菌快速检测技术等，可为高等院校和不同机构从事食品安全微生物学检测的学生和工作人员提供检测依据及指导。