唐宋时期的长安茶道，是中国茶道黄金时代的中心，既是茶文化的宝库，又是茶学研究的堡垒，本书以期在经济、文化与政治等为主要因素的社会宏观背景下，回顾长安茶文化的历史与表现，以文献记载与出土文物相结合手段，宏观叙事与微观鉴赏、分析互鉴互证方式，展示长安茶文化方方面面。紧紧把握中国传统文化从儒释道到关学对包括茶道文化在内的亚文化的涵盖与揆搃，深刻领会安史之乱后唐代“战时经济”背景，准确理解茶道文化在唐代皇朝文化宫廷文化中的政治取向与礼仪规格，在中外文化交流中的历史作用。
对茶器与茶道流变关系，结合长安历史与出土文物第一次进行系统探讨。对唐代宫廷茶道形式进行系统总结，并推出可操作的三种类型的茶道程序。
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目录
大唐气象 长安茶风
引言长安——世界茶道文明之都1
一、用茶饮茶在长安宫廷有悠久的传统2
二、梵音助益茶香，政教同好茗饮3
三、十日王程路四千，万人争啖第一春4
四、清明茶香满皇都，君恩浩荡赐新茶6
五、为茶赋新诗，名篇传天下7
六、回鹘衣裳回鹘马，茶马互市启新章11
七、俭德精进化人间，茶道宝器供佛祖12
八、顾渚蒙顶莫争雄，天下名茶遍京城13
九、茶籽开花九州外，茶艺传播寰宇中14
第一章帝里飘茶香，国政榷茶使——财税经济大背景下的唐朝茶事16
第一节数量巨大的国家茶叶消费16
一、北朝初唐渐趋浓郁的饮茶之风奠定盛唐茶事繁荣的基础16
二、帝都茶叶消费巨大19
第二节茶叶是唐后期战时经济的重要组成部分26
一、初唐经济财税重点是维持租佣调制下的常平仓丰盈26
二、聚珍会奇广运潭——开元时代是租庸调转运发展的高峰27
三、战时经济财税，盐铁转运使地位提高30
四、屯米集绢三渭桥——陆漕运输经济大动脉32
五、大历贞元时代盐铁转运使多有创新37
六、元和盐铁繁忙，人员变化频繁52
七、穆宗奢靡无度61
八、文宗大和九年王涯始在全国榷茶62
九、武宗改开成五年税茶为四年三使合一64
十、进奉之风德宗时代为盛66
十一、盐税是唐代财税经济支撑点68
第三节盐铁使执掌帝国财政经济下的茶法与晚唐政局84
一、唐代茶法与茶叶生产的回顾84
二、榷茶与税茶的差别89
三、茶法执行与晚唐国家形势90
四、其他问题96
第四节常州、湖州贡茶院96
一、常州贡茶97
二、湖州贡茶院98
三、湖常二州刺史如期贡茶为在职主要责任102
第二章大唐茶人104
第一节茶圣陆羽104
第二节平叛名臣颜真卿109
第三节诗僧皎然119
第四节永贞革新的参与者刘禹锡131
第五节皇甫冉、皇甫曾136
第三章茶人风骨142
第一节袁高贡茶兼奉诗143
一、坚决反对奸邪卢杞143
二、袁高《茶山诗》的民间情怀146
第二节创作茶诗最多的白居易147
一、白居易行状147
二、白居易时代的唐朝内外势态174
三、白居易二历进士考试风波——在党争中未站队177
四、在人生暗淡时期以诗依茶近佛184
五、给予“永贞革新”党人以极大同情186
六、对“甘露之变”的态度189
七、白居易与王涯192
第三节姚合——晚唐茶人集团盟主196
一、姚合祖籍与基本生卒年代196
二、姚合交游201
三、与元白联系紧密的长安茶人集团盟主203
四、晚唐茶诗成就——茶道扼守的核心与茶人觉悟222
第四节长安茶人李德裕226
一、历史评价正向226
二、为政强势，但宽以待人227
三、茶人李德裕228
第五节皮日休的茶道文化实践与成果232
一、晚唐思想家皮日休232
二、“陆夫子”——“茶人”概念雏形233
第四章长安茶风：与诗人们约茶235
第一节唐诗——茶道文明传播的金色翅膀235
一、茶事成为越来越多的诗人们的创作题材236
二、茶道的特殊意象——纤纤、雪水、锅中花238
三、唐诗对茶道的宣弘与促进发展作用243
四、“茶人”的轮廓与雏形247
第二节长安：大唐诗人的茶生活250
一、长安茶事百态251
二、茶事在京师地位的提高269
第三节公私僧俗园林茶会271
一、长安园林历史久271
二、唐长安园林以曲江为中心273
三、林泉高致唐都春277
四、大唐气象，皇都茶香283
第五章唐代宫廷茶道287
第一节清明节与清明宴287
一、清明节从中唐开始逐渐独立287
二、清明贡茶制度的形成288
三、清明宴的出现291
第二节唐代宫廷茶道294
一、宫廷茶道的产生296
二、清明宴——宫廷茶道最高形式299
三、法门寺出土系列宫廷茶器302
四、唐宫廷茶道的精神境界和特色310
五、晚唐茶道之主流形式——点茶312
六、浅析《斗茶图》314
七、秘色瓷茶器315
八、再言《十六汤品》315
九、点茶器的出土317
第三节茶与佛教319
一、佛教与茶文化的渊源关系319
二、茶道文化成为封建帝王礼敬佛祖的最高礼仪324
第六章大唐茶道“清明茶宴”330
第一节《茶酒论》茶道文化史研究价值330
一、《茶酒论》的创作330
二、文体及来源331
三、《三教论衡》争奇戏剧化的启示333
四、考古出土的几宗茶器文物334
五、茶道文化传播335
第二节唐代金银茶器辨析336
一、唐代金银器研究的相关成果337
二、唐代茶道文化的基本状况338
三、可视为烹茶的金银器339
第三节“清明茶宴”的规格与礼乐344
一、清明宴应是“清明茶宴”344
二、“清明茶宴”属于“大朝会”规格345
三、“清明茶宴”中的“礼乐”347
四、“清明茶宴”演示的应有基本内容349
第七章茶器组合与茶道流变所展示的长安唐代茶道文化的引领作用354
第一节长安？关中出土的茶器文物354
一、唐宋茶道形式354
二、长安关中茶器出土汇总表360
第二节相关茶器组合的探讨360
一、煮茶器：茶鍑、茶铛、茶碗360
二、执壶：从痷茶器、熟盂到点茶器361
三、碎茶器茶碾槽、擂钵368
四、储茶器370
五、具有创新发明精神的茶筅371
第八章关学照映下的北宋长安茶道376
第一节陕西路与永兴军——新的行政区划下的陕西376
第二节张载及关学——关中茶人的思想基础377
第三节陕西茶马官及其职责380
第四节吕氏家族茶事与富有创造精神的耀州匠人385
第五节赓续姚贾有魏游——魏野与游师雄茶诗393
一、魏野茶诗393
二、魏野与京兆长安交游394
三、关学弟子游师雄的经国实践396
四、秦士怀长安397
五、关学——宋代茶道思想基础理论398
第六节迅速滑落的金代茶事399
一、金朝茶法399
二、考古发现的陕西金代茶文化402
三、金代贵族庇护下的寺院茶事404
跋语408
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