酱皇陈香

定　　价：58 元

• 作者：陶江著
• 出版时间：2022/1/1
• ISBN：9787576233728
• 出 版 社：江西高校出版社

• 中图法分类：I25 
• 开本：16开

内容简介

本书为部报告文学, 主要描写江西本土企业陈氏杨家族的制酱技术传承和酱作坊的发展, 凸显陈氏家族从事制酱的历史渊源井向读者系统梳理“江西皇家食品有限公司”的前世今生。全书塑造了陈氏家族的陈朝言、陈二、陈顺囡陈方仙、陈思艾, 陈翊杨等从古至今的人物形象, 歌颂了陈氏家族优良的家风和精湛的技艺。此外, 本书还通过描写陈氏家族的制酱历史, 进而向读者展示我国几千年的制酱历史, 通过酱之题话, 对苦的关系、酱与口的关系、酱与味的关系、酱与吃的关系做了较为全面的叙述, 以显示制造工艺的历史厚重感。