石榴产品加工与保藏技术

定　　价：78 元

• 作者：赵文亚, 孙中贯主编
• 出版时间：2022/12/1
• ISBN：9787520823517
• 出 版 社：中国商业出版社

• 中图法分类：S665.4 
• 页码：196页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书对石榴的化学成分及在贮藏中的变化、石榴产品的加工技术、石榴的采后生理、影响石榴贮藏的因素、石榴的采后处理和运输、石榴的贮藏技术等内容进行了系统、详细的介绍, 可以为我国石榴的综合利用和采后贮藏保鲜提供理论支持和技术指导, 对促进我国石榴产业的发展具有借鉴意义。