本书是中等职业教育国家规划教材, 是根据我国农业发展的新形势、农业生产经营的新需求, 在第二版的基础上修订而成的。本书按项目-任务体例编写, 包括农业经营与管理概述、我国农业和农村经济发展、乡村振兴、现代农业经营方式、现代农业生产模式、农业宏观管理、农业生产资源的科学配置、农业经济合同、农业标准化与质量管理、农业经营效益管理、农产品市场分析方法、农产品开发、农产品营销共13个项目, 47个任务。每一任务按照任务目标、知识学习、能力培养、巩固与提高等板块编写, 加强了对学生综合素质的培养。
项目一 农业及农业经营与管理概述 1
任务1.1理解农业的含义、发展与作用 2
任务1.2理解农业生产的本质、特点，了解农业概况 9
任务1.3理解农业经营与农业管理的含义、关系 27
任务1.4了解农业经营与管理的发展历程 31
项目二 我国农业和农村经济发展 37
任务2.1了解我国社会主义农业经济的发展历程 38
任务2.2掌握新时期我国农业农村经济发展情况 46
项目三乡村振兴 57
任务3.1了解乡村振兴战略的背景、基本内涵和现实意义 58
任务3.2了解乡村振兴战略的目标、主要内容和原则 63
任务3.3了解乡村振兴的实践 73
项目四 现代农业经营方式 87
任务4.1了解现阶段我国农业经营的主要形式 88
任务4.2了解我国农业经营方式的发展 94
任务4.3了解外向型农业 107
项目五 现代农业生产模式 115
任务5.1 掌握立体农业基本知识 116
任务5.2掌握生态农业基本知识 120
任务5.3掌握设施农业基本知识 126
任务5.4掌握休闲农业基本知识 130
任务5.5了解都市农业基础知识 133
任务5.6了解农业科技园区基础知识 136
任务5.7 了解创意农业基础知识 140
项目六 农业宏观管理 147
任务6.1 掌握农业宏观管理的含义及必要性 148
任务6.2 掌握农业宏观调控的主要领域及调控手段 153
任务6.3了解我国农业宏观管理的机构及其职能 158
任务6.4 了解国外农业宏观管理 174
项目七 农业生产资源的科学配置 179
任务7.1 掌握农业生产资源的含义、特点、分类与配置原则 180
任务7.2掌握农业土地资源的开发利用 185
任务7.3掌握农业劳动力资源的开发利用 191
任务7.4 掌握农业资金管理 197
任务7.5 掌握农业科技资源的开发利用 204
任务7.6 掌握农业机械装备的开发利用 210
任务7.7了解农业物联网 216
项目八 农业经济合同 223
任务8.1了解农业经济合同的含义、形式及内容 224
任务8.2 掌握农业经济合同的订立 229
任务8.3 掌握农业经济合同的履行、担保 235
任务8.4 了解农业经济合同的变更、转让和终止 244
任务8.5 掌握农业经济合同的违约责任 251
项目九 农业标准化与农产品质量管理 261
任务9.1了解农业标准化知识 262
任务9.2 掌握农产品质量管理知识 268
任务9.3 了解农业标准化与农产品质量管理的意义和关系 276
任务9.4 了解我国农产品质量管理的法律法规 282
项目十 农业经营效益管理 293
任务10.1 掌握农业生产成本与效益知识 294
任务10.2 掌握农业经济核算方法 298
任务10.3 掌握农业经济效益评价方法 310
项目十一 农产品市场分析 319
任务11.1 认识农产品市场 320
任务11.2 了解农产品需求与供给知识 326
任务11.3 掌握农产品市场调查知识 331
任务11.4掌握农产品市场预测知识 336
项目十二 农产品开发 341
任务12.1 掌握农产品开发的含义和方法 342
任务12.2 掌握农产品定价的方法与策略 353
项目十三 农产品营销 363
任务13.1了解农产品的销售渠道、销售组织与电子商务 364
任务13.2 掌握农产品促销知识 369
参考文献 376
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