来自海洋的健康宝典/健康指南_张慧敏著_9787533552725

　　《来自海洋的健康宝典/健康指南》从科学的角度，用平实易懂的语言描述了包括海水、海中动植物对于人体健康的作用，主要讲述海洋中藻类生物以及藻类生物提取物对于人类的营养保健功效，认为藻类生物能提供许多丰富的营养元素，且由于藻类种类众多，不同品种所含营养成分各异，在促进人体的健康方面的功能各不相同，在科学安排下均衡摄入营养，能够相互作用对人体产生更强的保健功效。
　　《来自海洋的健康宝典/健康指南》内容知识性强，生动具体，对于让普通大众了解海洋物质的价值颇有意义。

　　地球由于铁质核心的特殊结构与其表层海水丰富的蕴藏，经过数十亿年的演变，成就了包罗万象的生物现况。在太阳系中，地球是现已知唯一含液态水的行星。地球表面约70u/o是海洋，面积约三亿六千一百万平方千米，从太空遥望地球可以清楚地观察到地球是蓝色的，也就是海洋的颜色，具有像絮状云围绕在外围的一个水球。海洋是地球孕育生命的母体，如同中国造字的“海”字，即以水为部首，加上“人”及“母”组成，寓意深远。
　　海藻在地球上生存的年代非常久远古老，早在35亿年前就有藻类的身影。当地球还处在一个原始的状况时，原始藻类利用水为氢的供应者，具有光系统，透过光合作用产生了氧，而随着放氧型的蓝藻类的产生，释放出的氧气，逐渐改变了大气性质，让地球变得能适合各类生物居住。达尔文的进化论就从此展开。原来人类从诞生之始，就受惠于海洋，受惠于海藻，说他们是生命力的来源，一点也不为过。
　　海水具有咸味，是因为海水中含有大量的盐类。目前海水的含盐量以1千克海水含有35克的盐为基准，并且以35%0或35ppt表示。在矿物质丰富、气温适中的浅海地区，各种大自然能量的注入，溶于水中的二氧化碳、氮和矿物质，产生化学变化后，由无机形态，演变成为有机物质，孕育出具有生命的原始生物，并逐渐演化，孕育出包涵无数生命的海洋世界。
　　人类可以说是直接或间接地仰赖海洋为生。除了各类海藻之外，海中的动物包括了蛤、虾、蟹和鱼类等，提供了人类所需的食物，更是许多特殊营养素的主要来源。就如藻类，虽然不是药品，但是却是理想的营养补充剂，目前针对藻类的相关医疗研究十分广泛，许多医学研究报告已经表明海藻能够辅助治疗一些疾病。例如从褐藻中萃取出的褐藻糖胶可作为癌症的补助食品。
　　身体缺乏特定的营养素，可导致某些疾病的发生，很多症状都是提醒我们身体缺乏某些特定的营养素，如果我们能够及时补充这些特定营养素，则很多的症状都可以缓解甚至消失，这便是我们老祖先常说的食疗，药补不如食补。
　　科学不断进步，人类的生活趋向多元化，因此对生活质量的追求更要求尽善尽美。虽然人类平均寿命不断提高，但罹患各种慢性疾病的人群却越来越多，且年龄层有逐渐下降的趋势。其最主要的原因，应该归咎于饮食方法的不当。古人说“医食同源”，如果饮食得当，营养得以均衡，不但身体健康长寿也能使心情愉快轻松，工作事业顺利发展。
　　最早的医学以“治疗医学”为主，随着时代的进步，“预防医学”逐渐受到重视，到21世纪，最新的医学将是“健康医学”，对各种病痛，不但要治疗，而且要先一步地预防，不只如此.更要进一步增进健康、延长寿命。
　　植物的治病效力，早在数千年前就已得到了人们的认可。近来专家们热烈讨论的保健食物之一就是藻类。

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