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乳品工艺学教学设计 
定 价：48 元
9 7 3 8 1 7 1 1 2 0 8 9 2 读者对象:本书适用于乳品工艺学教学设计学习者
本书内容涉及乳品科学和乳制品加工两个部分, 外延则涉及乳业生产全过程; 涵盖了每节课的教学内容、教学重点、教学难点及处理方法、教学目标、学情分析与解决办法、创新点、教学方法和手段、教学思路、教学进程具体设计、板书设计、讲授内容、学科前沿涉及到的中英文参考文献、课后需要完成的课内及课外拓展内容的作业等。目的是希望培养学生连贯思维, 引导学生树立正确的学习态度及积极探索、解决实际问题的科学精神; 另外, 本书也包含了先进的移动教学软件的运用及动画制作。
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