食品安全溯源技术

定　　价：49 元

• 作者：王斌，徐晓轩，许静著
• 出版时间：2023/8/1
• ISBN：9787561875674
• 出 版 社：天津大学出版社

• 中图法分类：TS201.6 
• 页码：121
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

民以食为天，食品安全问题一直以来都是关系民生的大事，随着社会经济的快速发展和人们生活质量的不断提高，对食品质量的安全问题也越来越关注。运用先进的溯源技术建立食品安全溯源体系是至关重要的。本书将对食品安全溯源技术进行研究分析，介绍了食品安全溯源技术研究的背景意义；食品安全溯源体系的概述，包括食品溯源基础原理、基础原理、结构以及功能；食品溯源系统的建立的一般流程；食品安全溯源国内外发展现状分析；食品安全溯源相关技术以及对其发展作出展望。