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舌尖滋味

舌尖滋味

定  价:78 元

        

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  • 作者:蔡健康,薛伟强,曾永福主编
  • 出版时间:2023/6/1
  • ISBN:9787565062230
  • 出 版 社:合肥工业大学出版社
  • 中图法分类:TS972.182.57 
  • 页码:123
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:26cm
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读者对象:烹饪学习者

本书涵盖了100多道精心挑选闽菜,从主料、调味料、烹调方法、制作方法、操作要点及特点营养方面,诠释了菜品的制作要点。全书以闽菜尤其是闽南菜品为主,从人们喜好的角度进行了菜品的改良和提升,介绍了烹饪方法和技能要求。
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