 书单推荐 新书推荐 |
调鼎集 
定 价：339 元
9 7 8 8 2 7 4 5 9 2 6 0 5 读者对象:本书适用于烹饪爱好者
本书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜, 并附有对原料鱼的详细说明。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱, 以扬州菜系为主, 从日常小菜腌制到宫廷满汉全席, 应有尽有。素菜肴两千种、茶点果品一千类、烹调、制作、摆设方法, 分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。本次注释、译文共分四册, 第一册有卷一、卷二、卷三 (上); 第二册有卷三 (下)、卷四、卷五; 第三册有卷六、卷七、卷八 (上); 第四册有卷八 (下)、卷九、卷十。
你还可能感兴趣
我要评论
|
