图说河蟹高效养殖技术_汤亚斌主编_9787122423856

本书共十章，总结了近40年来我国河蟹养殖技术和生产的发展，主要内容包括了解河蟹、仔蟹培育技术、蟹种培育技术、成蟹池塘养殖技术、成蟹稻田养殖技术、其他水体养殖河蟹、河蟹的暂养与运输、河蟹疾病的防治、水草栽培技术和河蟹养殖常见问题答疑等。

河蟹原产于我国，学名中华绒螯蟹，俗称大闸蟹、螃蟹、毛蟹，以其丰富的营养、独特的风味而成为我国传统的名优水产品。河蟹不仅在国内享有盛誉，而且蜚声海外，是我国出口创汇的优势水产品之一。
我国的河蟹养殖业发展很快，从最初的资源放流型养殖，到目前的集约化生态养殖，是我国渔业生产中发展最为迅速、最具特色、最具潜力的支柱产业之一。经过40余年的发展，我国河蟹养殖面积已经突破1500万亩，涉及全国30多个省（自治区、直辖市），其中江苏、湖北、安徽、辽宁、山东、江西、黑龙江、浙江、上海等地区是河蟹主产区。2020年，全国河蟹产量达到77.6万吨，产值约500亿元。河蟹养殖业的发展，不仅极大地丰富了市场，解决了消费者吃蟹难的问题，而且有力地带动了饲料、渔药、餐饮、旅游和贸易等相关产业的发展。河蟹养殖已成为生态循环农业发展的代表性模式之一，是新时代加快推进农业绿色发展最具活力、潜力和特色的朝阳产业，也是主产区实施乡村振兴战略和农业产业精准扶贫的有效抓手。
尽管我国已经基本建立了一整套河蟹养殖技术体系，养殖规模和养殖效益逐年提高，但总体来看，目前我国河蟹养殖效益的增加主要取决于规模的不断扩大以及投入的不断增加，各地养殖水平参差不齐，少数地区还存在靠天吃饭的现状，许多技术模式已经不能适应养殖生产的发展与需求。新时期、新形势下，我国水产发展更加关注生产增长方式、优化生态环境、科学防控病害、规范投入品使用、提高河蟹的品质和建立质量安全体系。迫切需要提供内容新颖、实用性强、通俗易懂的理论知识和指导。因此，本人在20多年亲身实践的基础上，组织了多位从事河蟹养殖生产研究、经验丰富的科技人员，将当前河蟹养殖较为成熟的技术和最新进展，包括各种养殖模式、病害防控、生产常见问题等进行了总结，在借鉴多位专家、学者的理论研究成果的基础上，编写了《图说河蟹高效养殖技术：全彩升级版》，奉献给大家，以供开展河蟹养殖作参考，规避一些养殖风险，旨在推动河蟹产业的健康可持续发展。
本书在编写过程中，得到了许多专家、同行的支持和鼓励。多位专家、同行以及我的很多学生提供了大量图片和第一手资料，在此一并致谢。另外借此机会，向本书引用到的资料的原作者致以衷心感谢。
本书在编写过程中，我们始终坚持高标准、严要求的工作态度，河蟹养殖技术模式仍在不断创新中发展，书中难免有挂一漏万的缺陷，恳请读者批评指正，以便再版时完善。

汤亚斌
2022年4月于武昌

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