本书综合中国国家统计局、联合国粮农组织等数据资料, 分析了近年来我国蔬菜生产规模、结构、区域布局和价格波动情况及其影响因素, 讨论国内蔬菜市场体系建设、流通现状与演化及其影响因素, 发现蔬菜进出口规模、流向和结构, 并分析重点品种出口情况, 在总结现状、分析原因、研判趋势的基础上, 针对蔬菜产业提出相应的政策建议。具体包括生产篇、流通篇、贸易篇和政策篇, 涵盖蔬菜种植、加工、生产布局的现状、演化及其影响因素、蔬菜批发市场体系建设、价格波动分析、蔬菜进出口及重点品种贸易情况等内容。
前言
生产篇
第一章 我国蔬菜生产发展现状、历程、问题与对策
第一节 我国蔬菜生产发展的现状
第二节 我国蔬菜生产发展的历程
第三节 我国蔬菜生产发展面临的问题
第四节 促进我国蔬菜生产发展的政策建议
第二章 我国蔬菜生产的成本收益分析
第一节 蔬菜与主要作物成本收益比较分析
第二节 蔬菜及主要作物播种面积与成本收益关联分析
第三节 我国蔬菜生产的未来展望
第三章 我国蔬菜生产空间布局的演化及其影响因素分析
第一节 我国蔬菜生产空间布局的演变特征
第二节 蔬菜生产空间布局演化的理论分析
第三节 我国蔬菜生产空间布局演化实证分析
流通篇
第四章 我国蔬菜市场流通的现状、问题和对策
第一节 我国蔬菜市场流通的现状分析
第二节 我国蔬菜市场流通主要渠道分析
第三节 我国蔬菜市场流通中存在的问题
第四节 蔬菜市场流通的相关政策建议
第五章 农户蔬菜市场流通渠道选择研究
第一节 农户市场流通渠道选择的研究进展
第二节 农户市场流通渠道选择的理论分析与模型构建
第三节 农户蔬菜市场流通渠道选择的实证分析
第六章 北京市蔬菜市场流通时空特征分析
第一节 北京市蔬菜供给基本情况
第二节 北京市蔬菜市场运行的季节特征
第三节 北京市蔬菜流通时空格局
价格篇
第七章 我国不同类型蔬菜价格波动分解与贡献分析
第一节 蔬菜价格波动分解的理论介绍
第二节 蔬菜价格波动分解的实证分析
第三节 不同波动对蔬菜价格的贡献分析
第四节 相关结论与建议
第八章 蔬菜与其他鲜活农产品价格风险度量和评估分析
第一节 农产品价格风险的相关研究进展
第二节 数据处理与研究方法介绍
第三节 实证分析结果与结论
第九章 我国蔬菜市场价格非对称传导原因分析
第一节 农产品价格非对称传导的相关理论
第二节 我国蔬菜价格非对称传导的具体分析
第三节 相关结论与政策建议
贸易篇
第十章 我国蔬菜出口贸易的竞争力测算与变化分析
第一节 我国蔬菜出口竞争力相关研究进展
第二节 数据来源与研究方法介绍
第三节 我国蔬菜出口竞争力的实证分析
调控篇
第十一章 我国蔬菜市场调控的思考与建议
第一节 我国蔬菜市场调控的基本情况
第二节 我国蔬菜市场调控的必要性
第三节 我国蔬菜市场调控面临的主要问题
第四节 对我国蔬菜市场调控的总体思路
第五节 对我国蔬菜市场调控的具体讨论
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