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贵州食谱 
定 价：98 元
9 7 1 8 0 7 5 5 8 6 6 9 5 读者对象:本书可作为中高职院校烹饪专业学生、中小学营养餐从业者和社会餐饮工作人员借鉴, 也可作为贵州在校大学生和全国高校后勤人员膳食参考
本书由全国及贵州高校后勤研究会伙食专业委员会指导, 贵州大学后勤处饮食服务中心、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心、省内主要高校后勤处、知名高校后勤服务( 餐饮管理) 公司、品牌食材生产加工公司等单位参与, 精选贵州菜、风味小吃、特色食材, 从美食赏析、食材选购、原料配方、菜品制作方法、应用变化、营养分析等方面进行汇编, 供2万余贵州高校食堂员工学习, 服务百万贵州大学生。
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