本书从肉鸡产业的现状与发展趋势入手，分别介绍了肉鸡品种、鸡场规划设计与环境控制、肉鸡的营养与饲料、肉鸡养殖模式、肉鸡的饲养管理、肉鸡常发疾病及其防控技术等，较为系统地介绍了肉鸡养殖的关键环节。主要内容包括：国外引进品种、国内培育品种、场址选择等。
第一章 肉鸡品种
第一节国外品种
第二节国内培育品种
第二章 鸡场规划设计与环境控制
节场址选择
第二节 规划布局
第三节鸡舍建筑与生产设备
第四节环境控制
第三章 肉鸡的营养与饲料
节国外品种鸡营养需要及饲料生产
第二节肉杂鸡营养需要及饲料生产
第三节 地方品种鸡营养需要及饲料生产
第四能营养肉鸡生产
第五节肉鸡无抗饲料生产实践
第六节肉鸡饲料豆粕减量化替代技术
第四章肉鸡饲养方式
节国外品种饲养方式
第二节 国内肉杂鸡饲养方式
第三节 地方鸡品种养殖模式
第五章肉鸡的饲养管理
节 雏鸡的饲养管理
第二节 育肥鸡的饲养管理
第三节 集约养殖的粪污利用
第六章肉鸡常发疾病及其防控技术
节肉鸡疫病综合防控概述
第二节 商品肉鸡主要疾病及
第三节 兽医临床用药原则
参考文献
第一章肉鸡品种
人类驯化、培育、饲养家禽的历史，家禽繁殖能力强、生长速度快、易家养，能够为人类提供大量低成本的肉、蛋产品，尤其是鸡。鸡是世界上养殖量大的动物，经过长期培育，逐渐分化为肉用、蛋用和肉蛋兼用3种类型。现代肉鸡早起源于世纪年代美国的特拉华州，40年代有企业开始介入养鸡业，推动了家禽育种、营养、疫病和饲养管理技术步，由此集约化、规模化的现代肉鸡产业逐渐发展壮大。
畜禽品种是经过人工选择，具有共同来源，有相似的体型外貌和生产性能，并能稳定遗传，且有一定的经济价值的动物群体。通常的肉鸡品种是指经过专门化选育，满足人类对鸡肉蛋白需要的鸡品种，具有生长速度快、产肉性能好、饲料转化率高等特点体按生长速度、体型可分为快大型肉鸡和优质型肉鸡，按毛色可分为白羽肉鸡和黄羽肉鸡。
我国养殖家禽的历史，但一直都是以农户自繁自养、满足自己家庭肉蛋需要的模式，生产方式落后，生产效率低下；而且我国地方鸡品种多以肉蛋兼用型为主，生长速度、饲料转化率较低，导致我国家禽展缓慢。世纪七八十年代为了解决居民肉蛋产品供应短缺问题，国家大力发展扶持规模化、机械化养内肉鸡产业经历了、学赶、的过程，目前我国已成为世界上重要的肉鸡生产、消费大国。
节国外品种
国外肉鸡品种培育历史较早，产业发展水平较高，我国早期肉鸡养殖业多以养殖国外品种为主。国外品种中快大型白羽肉鸡占据了绝大部分份额，国内主要的品种有AA、艾维茵、罗斯308、科宝、哈伯德等，国外知名肉鸡育种公司主要有美国泰森集团、安伟捷集团、克里莫集团、荷兰海波罗家禽育种公司、卡比尔国际育种公司等。简单介绍一些国外肉鸡品种。
一白羽肉鸡
1.AA肉鸡
AA肉鸡是艾拔益加肉鸡(Arbor Acres)的简称，是安伟捷集团旗下的艾拔益加公司培育的四系杂交配套白羽肉鸡，拥有80多年的选育历史（图1-1)。AA肉鸡是早被引入中国饲养的国外品种之一，对我国环境适应好，父母代生产性能稳定，国内饲养量在品种中位居。
AA肉鸡羽毛白色，体型大，胸宽腿粗，肌肉发达，尾羽为四系配套，蛋壳颜色很浅，商品代雏鸡可快慢羽鉴别雌雄。父母代主要繁殖性能：平均产蛋率为65%-66%，高峰期产蛋率为86%-87%，入舍母鸡产种蛋量为182~185枚，入舍母鸡提供健雏155~159只。型AA+商品代肉鸡5周龄体重可达1.81千克，料肉比为1.56:1。
2.艾维茵肉鸡
艾维茵肉艾维茵公司培育的三系杂交配套白羽肉鸡品种（图1-2)。艾维茵肉鸡为显性白羽肉鸡，体型饱满，胸宽腿短，皮肤黄色而光滑，具有增重快、成活率高、饲料报酬高等优点。父母代种鸡繁殖性能：……
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