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现代酒店管理(第三版)

现代酒店管理(第三版)

定  价:48 元

丛书名:复旦卓越·酒店管理系列

        

  • 作者:都大明
  • 出版时间:2022/9/1
  • ISBN:9787309164374
  • 出 版 社:复旦大学出版社
  • 中图法分类:F719.2 
  • 页码:
  • 纸张:
  • 版次:3
  • 开本:16开
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内容提要 本书共分五篇,从酒店发展简史、现代酒店业、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理(酒店的经营管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息管理与数字化、酒店财务与资产管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理)全面介绍了现代酒店业管理的各个层面,整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开,具有较强的新鲜感和时代感(第五篇中国酒店业的前景)。此外,考虑到酒店管理专业的实操性质,全书在每一章后面都有案例供读者参考。本书的适用对象为实践型本科、高职高专旅游管理、酒店管理专业类学生,同时,也可供酒店管理相关从业人员使用。
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