肾是人体的先天之本，是维持人体生命活动的基础，也是人体生理活动的动力。养好肾不但能维持脏腑的正常功能和运作，还是健康长寿的基础。让自己拥有健康的肾，远离肾病困扰，饮食调养是关键。 本书由北京大学第一医院章友康教授和北京中医药大学东直门医院刘玉宁教授联袂编写。从营养素、饮食习惯、家常食材、药食两用中药材等多方面揭示养肾护肾的饮食要点，针对不同肾病给出对症食疗、强化肾脏功能的措施，还有针对不同人群、不同季节的养肾食疗方案。 本书采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，馈赠长辈亲友更贴心。
《章友康刘玉宁养肾饮食 大字版》是北京大学第一医院章友康教授和北京中医药大学东直门医院刘玉宁教授，中西医两大肾病专家联袂编写，在科普肾脏对人体健康的重要作用、肾脏与其他主要脏器的关系和养肾误区等方面的基础上，重点阐述了“养肾饮食”的相关内容。汇集中西医养肾护肾临床经验，既具科学严谨性，又贴近生活，简明、易懂、好操作。
大字版设计，醒目不费眼；全文图解，阅读更轻松。
前言
俗话说“养肾就是养命”“养生先养肾”。肾是人体的先天之本，是维持人体生命活动的基础，也是人体生理活动的动力。养好肾不但能维持脏腑的正常功能和运作，还是健康长寿的基础。
但是，现代人面临很多压力，如工作压力、养育子女的压力等，还有一些不良生活习惯，如抽烟、酗酒、暴饮暴食、经常熬夜等，这些都给肾的健康埋下了隐患，一些人因此而出现肾虚、肾炎、肾功能下降等。那么，如何让自己有一个健康的肾，远离肾病困扰呢？
除了改善生活习惯，适当运动外，饮食是养肾护肾的关键。中医经典巨著《黄帝内经》中提出“药以祛之，食以随之”的防病治病理论，可见食疗的重要意义。
《章友康刘玉宁养肾饮食 大字版》由肾脏病专家章友康和刘玉宁主编，共分为六个部分。第一部分帮你了解为什么养生要先养肾；第二部分介绍了对肾有好处的营养素以及对肾不太友好的物质；第三部分介绍了生活中常见的养肾食物、补肾食谱和慎吃食物等；第四部分推荐了一些养肾益肾的药食两用中药和药膳方；第五部分介绍了不同季节养肾要点；第六部分是针对肾脏疾病的饮食方案。
希望《章友康刘玉宁养肾饮食 大字版》能帮助读者解决遇到的关于肾的问题，从而学会科学养肾补肾，打造健康的肾，远离肾病困扰，享受健康生活！
章友康 主编
北京大学第一医院肾内科主任医师、教授、博士生导师，原卫生部肾脏病研究所副所长，北京联科中医肾病医院名誉院长。现担任《临床肾脏病杂志》《中国医院用药评价与分析》《中华肾病研究电子杂志》等副主编、编委。擅长肾脏疾病，特别是肾小球疾病的临床病理诊断和治疗，主要研究方向为肾小球肾炎发病机制。多次荣获科技成果奖，多次作为项目负责人承担部委级科研项目。
刘玉宁 主编
北京中医药大学东直门医院肾内科主任医师，中西医结合临床博士、博士后，博士生导师。中国中西医结合学会肾脏疾病专业委员会常委兼副秘书长，中华中医药学会肾病专业委员会副主任委员。《中国中西医结合肾病杂志》常务编委，《世界中西医结合杂志》《中华国际医药杂志》编委。著有《中西医临床肾病学》等专著10部，发表学术论文90余篇。
目录
PART 1 养生先养肾 养肾先知肾
肾是人体的“劳模”代表
肾藏精，主人的生长发育和生殖
肾与五行的关系：肾主水
“主骨、生髓、通于脑”，肾气充足，脑力才有保证
“开窍于耳”“司二阴”，肾精气足，听力好、排便顺畅
“其华在发”，肾精滋养头发
肾虚有不同证型，分情况补肾效果佳
肾阳虚宜温阳补肾
肾阴虚应滋阴补肾
肾精不足要补精
肾气不固宜补气
肾与其他主要脏器的关系
与心的关系：心肾相交
与肝的关系：肝肾同源
与脾的关系：脾肾相济
与肺的关系：肺肾相生
与膀胱的关系：相为表里
中西医的肾概念不同
中医的“肾”涉及肾精、肾气、肾阴、肾阳等
西医的“肾”是指解剖学中的人体重要脏器之一
简单几招教你判断是否肾虚
你是否属于易肾虚人群
留意身体出现的异常状况
你是否有以下不良生活习惯
几个小细节帮你初步判断肾功能
关于养肾，你是否存在以下误解
误解1 补肾就是壮阳
误解2 护肾养肾只是男人的事，与女人无关
误解3 肾虚的人性功能都不好
误解4 年轻人精力旺盛，不会出现肾虚
尿常规检查是反映肾功能的一个窗口
尿量多少的判定标准
尿常规检查的内容
尿常规检查注意事项
不同颜色的尿液代表不同意义
PART 2 选对营养护好肾
锌 男性之源
硒 减少活性氧和自由基对肾的损害
维生素E 抗氧化，保护肾细胞
维生素A 有助于辅治尿路感染
维生素B6 降低肾结石风险
水分 保持肾清洁不可或缺的营养素
高脂肪 过多的脂肪摄入会加重肾损害
高钠 每天钠的摄入量控制在1500毫克之内，可减少肾病的发生
PART 3 养肾护肾的食材
谷豆类
小米 健脾益肾，缓解尿频尿急
黑米 补血，益肾固精
黄豆 强筋益肾
黑豆 补肾益气
蔬菜及菌类
韭菜 补肾阳，暖腰膝
山药 固精益气
土豆 消除水肿，益肾健脾
芋头 补肾，养心
豇豆 补肾，生津
莲藕 滋阴益肾，健脾胃
胡萝卜 强肾益气
姜 补肾壮阳
香菇 益肾补脾，增强免疫力
木耳 补血益肾
肉蛋类
猪瘦肉 益肾生津，消除疲劳
羊肉 补肾虚，壮元阳
鸭肉 补肾虚，消水肿
乌鸡 健脾胃，补肾虚
蚕蛹 强腰膝，壮肾阳
鹌鹑蛋 益气固肾
水产类
海参 调理肾阳不足
牡蛎 预防遗精
虾 补肾虚，健筋骨
泥鳅 益肾养脾
甲鱼 调养气血，强肾
海带 利尿消肿，防治肾病
紫菜 补肾，养心
水果类
荔枝 温阳补血
葡萄 调养肝肾
樱桃 益肾涩精
桑葚 益肾，补血，乌发
坚果类
黑芝麻 补血生髓
核桃仁 补气血，益肾
板栗 补血益肾，补脾健胃
专题 不推荐的6种伤肾食物
PART 4 养肾护肾中药
杜仲 补肾强腰
桂圆 滋阴补肾
莲子 补肾，养心，固精
白果 辅助治疗遗尿、遗精
芡实 补肾固精，益脾胃
制何首乌 滋补肝肾，乌发
肉桂 活血，散寒，壮阳
枸杞子 补肾，精，明目
PART 5 分好季节养好肾 一年四季肾气足
春季是助阳气生发的好季节
夏季养肾重在避暑和疏泄
秋季宜滋阴，养肾护精气
冬季养肾好时节，藏精纳气正当时
一天之中，酉时（17点至19点）是养肾最佳时段
PART 6 不同肾病患者的饮食调理
慢性肾功能衰竭
肾结石
急性肾炎
慢性肾炎
肾病综合征
尿路感染
急性肾损伤
肾虚导致的病症调理
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