茶叶冲泡与服务

定　　价：42.8 元

• 作者：张楠宁，黄刚辉主编
• 出版时间：2022/11/1
• ISBN：9787040583663
• 出 版 社：高等教育出版社

• 中图法分类：TS971.21 
• 页码：195
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书共分7个项目，包括绿茶冲泡与服务、再加工茶冲泡与服务、黄茶冲泡与服务、白茶冲泡与服务、红茶冲泡与服务、黑茶冲泡与服务、乌龙茶冲泡与服务。

编辑推荐

本书是中等职业学校茶艺与茶营销业核课教材，依据教育《中等职业学校茶艺与茶营销业教学标准》，并参照相关行业标准编写而成。 本书主要内容括：了解中茶叶的源流，掌握主要名茶的名称、产地与品质征；能描述六大茶类的健功效；会根据茶叶的加工工艺进行茶叶分类；会根据各大茶类的品质征，辨识茶叶品类与劣；会根据宾客的选择，运用茶叶冲泡的五要素知识冲泡茶叶，引导宾客品饮；能根据食品卫生要求，按照茶事服务流程，提供大厅、立茶室、会议、餐厅等茶事服务；会运用接待礼仪，迎接宾客和提供送客服务。 本书可作为中等职业学校茶艺与茶营销业教材，也可作为相关行业岗位培训用书及茶艺爱好者用书。