本书收录了我国近200种栽培蔬菜种子(包括其他繁殖材料)的实物图片，主要包括每种蔬菜种子的群体图像、单个或几个种子的特写及种子表面的纹饰图像，展示了各种蔬菜种子所具有的不同形态特征。还对每种蔬菜的植物学分类地位、原产地以及植物学特征、生物学特性，尤其是种子的特征特性做了必要的描述。
本图册收录了我国近200余种栽培蔬菜种质（种子及其他繁殖材料）的实物照片，包括每种蔬菜种质群体图像、单个或几个种子的特写和种子表面的纹饰，尽量以细致、清晰和直观的方式，展示各种蔬菜种质所具有的不同形态特征，以便使读者能通过比照和区分，准确地认知种类繁多、形态各异的蔬菜种质。本图册还对每种蔬菜的植物学分类地位、原产地以及植物学特征、生物学特性，尤其是种子的特征特性，作了必要的描述，以利于读者进一步加深对种质图片的认知、理解和运用。 本图册所涉及的栽培蔬菜种类较全，种子形态特征的图片表达细致、清晰，有关蔬菜特征特性的文字描述精炼、明了，是当前我国蔬菜专业技术书籍中仅有的一部以鉴别蔬菜种子为主要目的的图谱类工具书，具有较高的学术价值和应用价值，填补了该领域的出版空白。可供广大从事蔬菜种植业和蔬菜种业的业者在生产和工作实践中应用，也可供各级蔬菜行政管理部门、蔬菜技术推广单位以及各地农业研究院所
自序
一、根菜类蔬菜作物
萝卜 (radish)
胡萝卜 (carrot)
芜 (tumip)
芜菁甘蓝 (rutabaga)
根恭菜 (garden beet)
美洲防风 (parsnip)
牛蒡 (edible burdock)
根芹菜 (celeriac)
山葵 (wasabi)
黑婆罗门参 (black salsify)
蒜叶婆罗门参 (vegetable-oyster salsify )
二、白菜类蔬菜作物
大白菜 (Chinese cabbage)
普通白菜 (pak-choi)
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