黑木耳资源开发与产业化应用：关键技术、功效成分及临床应用

定　　价：56 元

• 作者：主编孔祥辉，陈喜君，张介驰
• 出版时间：2021/6/1
• ISBN：9787568605755
• 出 版 社：黑龙江大学出版社

• 中图法分类：S646.6 
• 页码：256
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书分为七章: 第一章对黑木耳进行概述 ; 第二章主要介绍黑木耳菌种的选育 ; 第三章主要介绍黑木耳的栽培技术 ; 第四章主要阐述黑木耳的功效成分及其药理作用, 为黑木耳的临床应用和生产应用奠定基础, 并具有指导作用 ; 第五章介绍提取黑木耳功效成分的核心技术 ; 第六章介绍黑木耳在功能食品方面的应用 ; 第七章对黑木耳产业的发展前景进行展望。