《商品学概论（第3版）》以商品使用价值理论为基础，以商品质量与品种为中心，从技术、经济、管理和环境等多角度，系统地阐述了商品学的研究对象与内容、商品及其本质、商品分类与商品目录、商品代码与商品条码、商品品种类别结构与发展规律、商品质量及其影响因素、商品质量管理、商品标准与商品标准化、质量认证与质量监督、商品检验与商品分级、商品包装及其标识、商品储运的质量管理、新产品开发以及商品与环境等内容。
第一章 商品与商品学
第一节 商品
第二节 商品学的产生和发展
第三节 商品的使用价值
第四节 商品学的研究对象、内容和任务
第二章 商品分类与编码
第一节 商品分类的原则与作用
第二节 商品分类的方法和标志
第三节 商品编码
第四节 商品条码
第五节 商品目录与商品分类编码标准
第三章 商品的成分、结构与性质
第一节 食品的成分、结构与性质
第二节 纺织品的成分、结构与性能
第三节 食品与非食品产品安全风险评估
第四章 商品质量与质量譬理
第一节 质量与商品质量
第二节 商品质量的影响因素
第三节 商品质量管理
第五章 商品标准与质量认证
第一节 标准与标准化
第二节 商品标准
第三节 质量认证
第六章 商品检验与质量监督
第一节 商品检验概述
第二节 商品的抽样与抽样检验
第三节 商品质量检验方法
第四节 商品品级与分级
第五节 商品质量监督
第七章 商品包装
第一节 商品包装概述
第二节 商品包装设计的原则
第三节 包装材料
第四节 商品包装技术
第五节 包装装潢与包装标志
第六节 商标
第八章 商品储运与养护
第一节 商品运输与商品储存
第二节 储运商品的损耗与质量劣变
第三节 储运商品的养护技术
第四节 储运商品的质量管理
第九章 商品开发
第一节 商品开发概述
第二节 商品开发的程序与内容
第三节 商品开发的要素与思路
第四节 商品开发战略与开发方式
第十章 商品与环境
第一节 自然环境与环境问题
第二节 商品的生命周期及其评价
第三节 商品的生态设计与清洁生产
第四节 环境标志与其他标志商品
第五节 生态包装
第十一章 商品与文化
第一节 文化与商品文化
第二节 商品的文化价值
第三节 茶文化
第四节 服饰文化
主要参考文献
产品系列型谱是工业主管部门根据国民经济发展和市场的需要，对国内外同类产品生产发展和需求状况进行分析后，对基本参数系列所限定的产品进行型式规划。把基型产品和变型产品的关系以及品种发展的总趋势，用图表反映出来，形成一个简明的品种系列表。一种产品的系列型谱，是该产品品种发展规划的一种表现形式。它不仅为选择产品发展方向、制定产品技术发展规划、合理安排产品生产以及整顿现有产品、发展变型产品等提供依据，而且还可防止企业盲目设计没有发展前途的品种。系列型谱的形式和内容不尽一致，有的较简单，有的较复杂，要根据具体情况而定。有时，型谱还将产品发展方向、设计试制状况、生产情况、近期和远期发展的重点等带有方向性的问题用醒目的符号标志出来，以指导设计和生产。
系列设计是以基型为基础，对整个系列产品进行的技术设计或施工设计。具体做法如下：
（1）在系列内选择基型。基型应该是系列内最有代表性、规格适中、用量最大、生产较普遍、结构较先进并经过长时期生产和使用考验，较为理想又很有发展前途的型号。
（2）在充分考虑系列内产品之间以及变型产品之间的通用化的基础上，对基型产品进行设计。
（3）横向扩展，设计全系列的各种规格。这时要充分利用结构典型化和零件通用化等方法，扩大通用化程度。
（4）纵向扩展。设计变型产品或变型系列，并使变型与基型最大限度地通用，尽量做到只增加少数专用件，就可以发展一个变型产品或变型系列。
系列设计是有效的统一化，能有效地防止全国范围内同类产品型式、规格的杂乱；能集中研究和设计优势，既可保证设计的先进性，又可防止各企业平行设计同一商品，做到最大限度地节约设计力量。系列设计的产品基础件通用性好，易于根据市场动向和顾客（或用户）的特殊要求，机动灵活地发展新品种，也便于组织专业化协作生产和配套维修。
4.通用化
在相互独立的系统中，选择和确定具有功能互换性或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准化形式称通用化。通用化要以互换性为前提。
对于具有功能互换性的复杂产品来说，通用化的程度越高，生产的机动性越大。对市场的适应性也越强，产品的销路就越广。
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