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天桥百味

天桥百味

定  价:99 元

        

  • 作者:姚振声 著
  • 出版时间:2021/2/1
  • ISBN:9787510336133
  • 出 版 社:中国商务出版社
  • 中图法分类:TS971.202.1 
  • 页码:
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:
  • 开本:16开
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吃的欲望是人的天性,李时珍曾说饮食者,人之命脉也。饮食文化是人类进入文明时代的产物,人文礼教的出现就是从饮食开始的,夫礼之初,始诸饮食。孔子就很重视食礼,说:席不正不坐,割不正不食。我国的饮食文化源远流长,博大精深。中国被誉为烹饪王国,更蕴藏着深厚的文化。孙中山先生早就在《建国方略》中说:中国发现之食物,固大盛于欧美,而中国烹饪方法之精良,又非欧美所可并驾。法国一位名厨保罗·博古兹说过:中国菜肴有许多深奥的学问。还有位国际友人也说过:中国悠久的吃的文化正在征服世界。北京有着五千年的文明史,其烹饪历史极其发达。而天桥饮食文化是北京饮食文化的集散地,历史悠久,光彩夺目,把天桥饮食文化发扬光大,岂不是对中国饮食文化的一大贡献吗?

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