本教材全面反映了商品学所涉及的*新商品知识，内容包括商品学概论，商品质量、标准、检验、分类、包装、养护，并以服务商品、食品类商品、日用工业品商品、家用电器商品等人们常用的或正在普及的商品为例进行讲授。本教材内容丰富、案例多样，贴近现实生活和商品经营实践，实用性强，其中对服务商品的阐释极大地丰富了本教材的内容，符合市场经济发展和我国经济转型升级的要求，具有一定的理论意义和实践意义。
本教材适合高等院校市场营销、国际经济与贸易、工商管理、商务英语、物流管理、园林园艺、农学、水产、食品工程等专业使用，也可供工商企业的管理人员、市场营销人员以及普通消费者参考。
第2版前言
本教材自出版以来，因内容新颖、实用，受到了许多高等院校师生、学者的关注和认可，至今已经多次印刷，具有较高的社会效益和经济效益。本次修订主要有以下两点原因：一是随着社会经济的高速发展，我国改革开放不断深化，国际贸易也随之出现一些新的内容，商品技术、质量标准和要求也在不断完善和提高，因此为社会经济和国际贸易发展服务的“商品学”的内容，也会随着经济形势的发展而发展；二是在本教材使用过程中，广大读者给出版社和作者反馈了许多建议和意见。
基于此，编者对本教材进行了修订，修订内容包括：①把习近平新时代中国特色社会主义经济思想的有关内容融入教材中；②增加了具有新时代特点的案例，使得案例更贴近当代经济发展；③增加了一些新的标准和新的技术内容；④在保持原有各章的宗旨和侧重点不变的情况下，对各章中的部分内容做了必要的增删和修改，特别是增加了一些与高新技术商品相关的内容，以及删除了第十三章；⑤对书中的部分阅读材料进行了更换，以便更好地满足现实发展的需要；⑥对第1版中的少量文字错误进行了修改。
本教材是在第1版的基础上由陈文汉修订完成的。在修订过程中，编者参考了许多国内外相关著作和其他文献资料，在此一并向相关作者表示感谢。
由于编者水平有限，尽管倾心编写，但仍有许多遗憾与不足，恳请广大读者批评指正，以便再次修订时加以完善。
编者
目录
第2版前言
第1版前言
第一章商品与商品学
第一节商品的概念及构成
第二节商品学的由来和发展
第三节商品学的研究对象和内容
第四节商品学的研究任务与研究方法
技能实训
综合练习
第二章商品分类与编码
第一节商品分类
第二节商品目录和商品编码
第三节商品条码
第四节进出口商品归类
技能实训
综合练习
第三章商品质量
第一节商品质量概述
第二节影响商品质量的因素
第三节商品质量的基本要求
第四节商品质量管理
技能实训
综合练习
第四章商品标准与标准化
第一节商品标准
第二节商品标准的制定
第三节标准化和商品标准化
技能实训
综合练习
第五章商品质量监督与质量认证
第一节商品质量监督
第二节产品认证
第三节质量体系认证及其他认证
技能实训
综合练习
第六章商品检验
第一节商品检验与鉴定
第二节商品抽样
第三节商品检验的方法
第四节商品品级
第五节假冒伪劣商品的识别
技能实训
综合练习
第七章商品包装
第一节商品包装的概念和分类
第二节商品包装材料与包装容器
第三节商品包装设计与包装技术
第四节商品包装的标准化、合理化
与发展趋势
第五节商品包装标志
第六节商标
技能实训
综合练习
第八章商品储运与养护
第一节商品储运概述
第二节商品储运管理
第三节商品储运期间的质量变化
第四节仓库温湿度管理
第五节商品的养护
第六节食品的储存与保鲜
技能实训
综合练习
第九章服务商品
第一节服务与服务商品概述
第二节服务商品分类
第三节服务商品质量
第四节服务商品检验
技能实训
综合练习
第十章食品类商品
第一节食品的分类及营养知识
第二节酒
第三节茶叶与茶饮料
第四节酱油和食醋
第五节乳及乳制品
技能实训
综合练习
商品学目录第十一章日用工业品商品
第一节塑料制品
第二节玩具和箱包
第三节日化类商品
第四节服装商品
技能实训
综合练习
第十二章家用电器商品
第一节家用电器的分类及基础知识
第二节电热器具
第三节电风扇
第四节洗衣机
第五节电冰箱
第六节空调器
第七节电视机
技能实训
综合练习
参考文献
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