舌尖上的世界:世界传世美食炮制完全攻略(全彩珍藏版)
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- 作者:陈志田 著
- 出版时间:2020/4/1
- ISBN:9787550231214
- 出 版 社:北京联合出版公司
- 中图法分类:TS971.2(1)
- 页码:272
- 纸张:胶版纸
- 版次:2
- 开本:16开
漫步在普罗旺斯的薰衣革天堂,聆听佛罗伦萨大教堂的尘外之钟——如果错过了美食,那就意味着错过了整个欧洲。徜徉在济州岛的浪漫晚霞,步入温馨满屋的韩剧厨房——让纯爱的滋味在舌尖上打个滚……全球近300种代表性美食,无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会,都能助你一臂之力,在家营造出异国风情。
人如果吃不好,就不能好好思考,好好爱,好好休息。
——英国女作家维吉尼亚·伍尔夫
世界各地的文化丰富多彩,饮食文化更是一道独特而亮丽的风景。在社会飞速发展的今天,“吃”已经不仅仅是用来填饱肚子,它还代表了一种文化、一种心情、一种生活体验。
饮食不仅是一道道美味可口的佳肴,也是一道道丰富多彩的文化风景,而这些风景的背后,就是一个个懂得享受美食的人。
一个爱生活的人,应该懂得怎样享受寻找美食带给我们的快乐和惊喜。也许你是一个喜欢旅行的人,梦想有一天周游世界,观赏世界各地的美丽风景,尝遍世界各地的美味佳肴;也许你的生活并没有太多的时间让你出去旅行,但是下班后路过一家西餐厅,或是一家料理店,你会驻足一小会儿,想着是否该进去品尝一下里面的美食,犒劳犒劳自己;也许你的朋友想约你去一家咖啡屋或是一家奶茶店,让你好好感受一下甜品饮料的味道。
其实你有一个更好的选择,为什么不在自己的家中好好享受自己做的美食呢?体验创造美食的乐趣,带着好奇心探索世界各地的美食佳肴,让快乐带着我们做一次环球美食旅行,这是一件非常幸福的事。
如果你开始跃跃欲试了,那么带着这本书,走进你的厨房,把世界各地的美食一一在餐桌上展现出来吧。这些美食不仅可以一人独享,而且在二人世界、家庭餐桌或是派对聚餐等其他场合,都能够让你大显身手,把美味和快乐与大家分享,相信你的朋友或你的家人在品尝了你亲手制作的美味佳肴之后,会对你刮目相看。
为了制作这套精致而实用的美食菜谱,我们全面而深入地了解了世界各地的食材与饮食特点,搜罗了200多道美味可口的异国美食,内容丰富而详细,品类众多,让你在阅读时目不暇接,也让你有机会体验一次环球式的美食旅行。
这套丰富的美食菜谱不仅涵盖了各种西餐和料理,还包括众多异国甜品饮料、快餐面食、沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食……无论是源远流长的亚洲佳肴、精致享受的欧洲珍馐、大羹至简的非洲美馔、缤纷多样的美洲盛宴,还是甘鲜至上的大洋洲美味,都能让你在品尝极具诱惑的美食的同时,细细体味世界饮食文化的独特魅力。
一个个烹饪小贴士传达了我们最贴心的居家烹饪指导,让你即使是初次尝试烹饪,也能游刃有余地掌握各种烹饪技巧。清晰而精美的过程图示,让你足不出户,随查随用,尝遍世界各地的经典美食。
Part 1 乐享全球最具特色的美食
泰国马沙文咖喱
印度尼西亚干咖喱
意大利那不勒斯比萨
德国汉堡
墨西哥卷饼
日本寿司
越南春卷
中国北京烤鸭
马来西亚亚三叻沙
泰国冬阴功汤
日本美味龙虾
中国香港蛋挞
伊朗烤肉串
泰国瀑布猪柳
委内瑞拉玉米饼
法国羊角面包
意大利千层面
爱尔兰奶油洋葱土豆泥
印度油蒜蟹
新加坡辣椒蟹
法国吐司
越南河粉
日本近江圭牛排
意大利帕尔玛火腿
日本鮟鲸鱼肝
英国炸鱼薯条
新加坡鸡饭
美国得克萨斯猪肉烧烤
墨西哥发吉达
东南亚臭豆腐
英国牧羊人派
美国甜甜圈
西班牙红花饭
墨西哥煮玉米
美国冰激凌
泰国青木瓜沙拉
墨西哥热巧克力
Part 2 亚洲佳肴——源远流长的饮食文化
九折板
韩国烤肉
韩国泡菜
大酱汤
炒年糕
红豆粥
石锅拌饭
打糕
朝鲜冷面
手扒肉
蒙古烤羊腿
铁板烧
风干牛肉
蒙古奶茶
天妇罗
刺身
章鱼小丸子
……
Part 3 欧洲珍馐—一舌尖上的精致享受
Part 4 非洲珍馐——大羹至简的烹饪艺术
Part 5 美洲盛宴——缤纷多样的“食尚”元素
Part 6 大洋洲美味——甘鲜至上的饕餮大餐