香水的历史，就是一部人类文明的历史，对香气的追寻与冒险，反映着人类文明的进程。这是一部有着丰富鲜活气味的作品，似一场嗅觉的盛宴。作者带领我们从青铜器时代一路来到21世纪，领略香水文化的多姿多彩，也以香水为载体，帮助我们去理解各个时代、各类社会和社会中的人。正如作者所说，香水“反映了我们的社会，它使我们能以一种别样的、独特的方式理解社会的演变”。除了关于香水的详尽历史、文化渊源，本书还讲述了许多著名香水背后的故事以及知名调香师的故事。一幅幅手绘插图，也丰富了书中气味的层次。
气味，既属于自然世界，也属于社会世界（列维-斯特劳斯）。香水不仅是时尚，不仅是自我表达的工具，更有其历史内涵和知识体系。
法国香水教授讲解香水的历史与文化的权威之作。
伊丽莎白·德·费多（Élisabeth de Feydeau），历史学博士，法国国际高等香水学院（ISIPCA）教授，法国多家高端香水品牌顾问，曾策划过多场香水展，出版过多部著作，其中《玛丽·安托万内特的御用调香师》被译成多国文字。
目录
前 言??
1．亘古通今的香水历史
2．香水历史导引
第一章 香水的起源
1．宗教仪式中的香
2．香水在西方世界的传播
3．东方国家的香
4．从禅宗到新时代
第二章 香水的医疗和保健功能
1．芳香疗法的诞生
2．消除罪孽和瘴气
3．含有酒精的香水
4． 香氛美肤世家的重要产品及其特点
5．淡香水（日用香水）
第三章 嗅觉和调香大师
1．嗅觉地位的重建
2．气味学理论
3．调香师
4．超级鼻子
5．鲁德尼茨卡的传人
第四章 女性魅惑：女性香水
1．在自然的真实和人为的假象之间
2．美好年代：新艺术运动的影响
3．花香型香水
4．神秘的女性魅惑
5．西普香型
6．女性解放
7．皮革香
8．醛 香
9．绿调（清香调）香水
10．香水产品的演变
第五章 男性香水
1．破除神秘
2．洁净卫生的时代
3．现代香水
4．男性香水的爆发式增长
5．充满力量的男士香水
6．运动香水
7．以香传情
8．21 世纪的男士香水
9．暧昧的两性香水
第六章 香水的情与色
1．费洛蒙
2．香氛：情爱的介质
3．麝 香
4．著名的情爱香水
5．“邪恶”的香水
第七章 奢华的香水
1．神明的特权和君王的奢侈品
2．调香师：19 世纪的名流实业家
3．香水业的黄金时代（1904—1945年）
4．形式各异的品牌战略
5．承前启后（1945—1960年）
6．奢华和多样性（1970年至今）
第八章 香水的现代性
1．香水工艺的诞生
2．现代香水业的诞生
3．新世纪的现代性
4．介于艺术创作和工业生产之间
5．技术创新
结 论
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