食品检验操作技术规范

定　　价：308 元

• 作者：中国食品药品检定研究院
• 出版时间：2019/9/2
• ISBN：9787521411775
• 出 版 社：中国医药科技出版社

• 中图法分类：TS207 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书是《中国食品药品检验检测技术系列丛书》之一。全书包括食品微生物检验总论、指示菌检验分论、致病菌检验分论、益生菌检验分论、微生物相关检测方法及其他六个部分，对现行有效的食品安全国家标准中微生物检验方法进行系统梳理，对38 项食品微生物检验方法标准进行了详细说明，并附有标准涉及的微生物典型菌落图片，同时还特别介绍了微生物检验的质量控制、方法确认与验证、原始记录与报告、样品采集和样品处理等。本书是食品检验检测专业技术人员实验操作的技术结晶，具有很强的实用性及可操作性，不仅适用于食品检测单位，也同样适用于食品企业、大专院校以及科研单位。