本书由中国农业科学院特产研究所李忠宽等研究人员编著。内容包括水貂的生物学特性和经济价值，水貂的饲料与营养，水貂的饲养管理，水貂的繁殖，水貂的育种，水貂的取皮及皮张初加工，水貂场的建设及水貂引种，水貂疾病的防治8部分。内容丰富，技术先进，通俗易懂。适合养貂场员工、养貂专业户、基层兽医防疫人员和农校师生阅读。
一、水貂的生物学特性和经济价值
（一）水貂的分类与分布
（二）水貂的形态与习性
（三）水貂的经济价值
二、水貂的饲料与营养
（一）水貂的消化特性
（二）水貂对营养物质的需求
（三）饲料的种类及其利用
（四）饲料的品质鉴定
（五）饲料的贮藏
（六）饲料的加工与调制
（七）水貂的营养需要及饲养标准
（八）水貂的日粮拟定
三、水貂的饲养管理
（一）准备配种期的饲养管理
（二）配种期的饲养管理
（三）妊娠期的饲养管理
（四）产仔哺乳期的饲养管理
（五）幼貂育成期的饲养管理
（六）冬毛生长期的饲养管理
四、水貂的繁殖
（一）水貂的繁殖特点
（二）水貂的配种技术
（三）水貂的妊娠
（四）水貂的产仔
（五）仔貂保活技术
五、水貂的育种
（一）水貂的质量性数和数量性状
（二）重要质量性状——毛色类型的遗传规律
（三）数量性状——控制毛虎质量和繁殖力性状的遗传特点及遗传力
（四）水貂的育种方向和指标
（五）水貂的选择
（六）水貂的个体选配
（七）水貂的种群选配及应用
六、水貂的取皮及皮张初加工
（一）取皮前的准备工作
（二）毛皮成熟的鉴定
（三）屠宰方法
（四）貂皮的初加工
七、貂场的建设和水貂引种
八、水貂疾病的防治
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